御湖鶴

純米吟醸五百万石　火入れ
うま。

純米 おりがらみ
無濾過生原酒

山恵錦
純米吟醸
無濾過生原酒

純米酒 無濾過生原酒 おりがらみ

御湖鶴　無濾過生原
やや濁りあり。
香りは、微細な甘み。
口あたりは、甘く、微酸を感じる
ややドライな喉越し

にごり

一ヶ月、ビールだけで過ごして、マラソン大会も終わって、さて日本酒解禁。
あれ？でもすぐ慣れて、あぁ、日本酒（砂糖水？）良いなぁ。

辛口濃醇 好き寄り なんかレモンサワーっぽい 最初⭐️4だったけど5かも

純米吟醸、山田錦100%使用。
香りが強く、注いだだけで美味しいことがわかる。やや甘めでハッキリした味わい。諏訪の酒はそれぞれ個性があり、どれも美味しい。

秘密の頒布会の酒。ブレンド酒。

山恵錦　火入れ
やっぱり無濾過生原酒よりも飲み口が軽めで、旨みが軽やか。
でも口の中で温度が上がれば旨みと重みが増えてくる。最後は辛味。

純米吟醸　無濾過生原酒　金紋錦
飲み口スッキリ
温度が下がって口の中で辛味に変わっていく
最後は苦味を少し残して。

純米大吟醸　山田錦
スッキリで後味は辛口
ほのかな甘味と苦味が残る

4.5くらいかも。どっしり感が少しだけ好みじゃない

宅飲み
甘いが旨み豊富な御湖鶴。
2021年に日本酒部門で受賞しており、ワイン風味な美味さ強し。

美味い。山恵錦の奥ゆかしさとスッキリさが感じられて食事にも合います。今や酒蔵単体では経営できなくなってきましたね。コチラも買われた蔵の1つですが、この味わいならまだまだイケますね。
先日の諏訪ツアーの戦利品。
純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒

純吟 ひとごこち 火入
純米吟醸
ネットで1900円ぐらい
甘い飲み口 万人受け 3.5
成田 ノア

にごりもいい感じ

クセがつよい。でも後味スッキリうまい。

長野県下諏訪町
駒込「高賢」にて頂く。
生酒らしく乳酸が強い。まろやか。

宅飲み
五百万石って好きな酒米かも。
これも飲みやすさを生み出して、甘さと日本酒感が良いマッチング

無濾過生原酒 純米吟醸
やや華やか、芳醇な味わい
(美山錦)

純米吟醸ひとごこち
無濾過生原酒

純米吟醸無濾過生原酒
最高、華やか、旨味

名駅の鬼灯にて。
微かに華やかな吟醸香、舌では軽やか華やか、喉でも主張せず、程よく後引く。