三井の寿

春純吟クアドリフォリオ
薄にごりのお酒でとてもフレッシュな感じ
ラベルも春らしいです♪

『バトナージュ 純米吟醸 生』

青リンゴのような香りに、適度な米の旨みを感じさせる軽やかかつ爽やかな味わい。

ポカポカ陽気の春に飲みたい１本。

純米吟醸　大辛口。

このところ甘く、フルーティーなお酒ばかりだったので、久しぶりのスッキリした飲み口。
安西先生･･･バスケが（以下略）

辛口、上品、異国の香り。

最後の1本を開けちゃいました。

香り華やか。酒未来。

仄かにワイン

『秋純吟 ひやおろし ポルチーニ』

今年のシリーズは甘さを抑えた味わい

チカーラをいただきました。
純吟ながらも濃厚で微発泡。
三杯目くらいでも十分に存在感を発揮する吟醸酒です。ラベルも可愛いので、プレゼントにも喜ばれそう。

『コチネレ 純米酒』

サラリとした味わいは食中酒向き

上品な甘みと酸味。

二杯目はみいのことぶき。おいちー。

ワイン酵母で醸した日本酒。
低い酒精度 15。

三井寿 井上合名会社 スラムダンク？
山田錦60% ＋14 福岡県
スッキリしていて食中にぴったり。

開栓後３日して香りが上がり、まろやかになりました。おいしいです。

「ワイン酵母で造った純米吟醸」
こんな日本酒もあるのか、という気持ちで買った一本。酸味が強くて、いい意味での渋みもある。意外と幅広い料理に合いそう。

純米吟醸 バトナージュ
いい意味で控え目な味。
香味、旨味、甘味、酸味のバランスが取れていて突出しているものがない。「穏やか」な酒
しかも生酒でありながら燗でもイケるのは骨太な証拠。熱めでもへこたれないどころかまろやかな味わいに。この藏の生酒にありがちな口当たりの悪さもない。
口開け二ヶ月でも劣化はなかった。
地味な酒だが傑作である。

夏純吟「チカーラ」。実にクールな、夏むけのお酒。このラベル、ファーブル昆虫記みたいだ@abats奥村

あっさり、すっきり、料理に合う
くせのなさと華やかさ

甘い香り。味も甘い。
金賞受賞。

春純吟 クアドリフォリオ。食中酒としていいね。

「バドナージュ 純米吟醸生」淡麗だが香りはフルーティ。すっきり飲みやすい。

昨宵の友四人目。酒未来で醸した貴重な人。正直多種試したので記憶曖昧ですが(笑)、独特のキレイな旨味を感じたハズ。(^^;)　シッカリ味わってその都度書けばいいのにと反省。m(_ _)m