松の司

Cuvée Nanika 65% 石田敬三杜氏

純米吟醸　しぼりたて生。
(おりがらみ無し　バージョン)
香りはわずかなメロン香。
口に含んだ瞬間程よい甘さとかなりの苦味が感じられる。
後味はサッパリとした辛さが続く。
余韻はない。
以前飲んだオリありより甘さが控えめな分苦味が強くなった。
なのでより飲み飽きない感じに。

松の司　生酛　純米　限定生原酒　65%　16度
日本酒度+2　酸度1.5
薄淡いレモン様の酸味と苦味。甘みも少し感じつつ後味はジワーっと苦味、複雑味が続く。
生らしいとろっと感も。

松の司　純米吟醸あらばしり

精米歩合：55%
アルコール度：16度
日本酒度：-1
酸度：1.3

飲み口は微発泡でドライながらすぐに華やかな甘さと旨味が広がる。余韻も穏やかな旨味と苦味ですっきり〆る。

huit
チョコレートかいうような甘み。
ベタ～っと少しなった時に味が引いていく。すごいなあ。
米や酵母は同じっぽいのにこんなことできるんやなあ。
もう少し風味が軽かったら愛飲してたかも。

清澄度高く透明。
米の香り高い。
柔らかい酸味と甘味の口当たりで喉越しはあっさり^_^

2022 ［R4BY］
純米大吟醸　竜王山田錦［生］
香に酸味を感じます。
味わいはフレッシュで柑橘系、白桃を思わせる甘みを感じます。香ほど酸味は感じませんでした。甘みが最後まで続き、若干の苦味も感じます。

松の司の純米酒！甘さ辛さのバランスがよく香りもよく、万人に愛されそうなお酒です(^^)

こいつもややズシッと来る甘めの成分がある。あんまり得意じゃないやつ。それでもすいすい行ってしまうのは、どこかしらに松の司らしさがあるからなんだろうね。良き。

こでんばちょう

濃厚の中にドライあり
美味い水みたい

純米吟醸　しぼりたて　楽。
香りはわずかなメロン香。
口に含んだ瞬間程よい甘さと苦味が感じられる。
後味はさっぱりとした辛さが続く。
余韻はない。

お米フルーティ4.5
純米

純米大吟醸
雄町

純米吟醸。
マスカット風味。
20221029◯いけにて。

竜王山田錦　純米大吟醸

バランス良し👍

Azolla50 純米大吟醸

松の司　
しっかりとした輪郭、口当たりも良くミルキー。適度な酸もあり食事と合わせるといい。
　松の司の日常晩酌用の純米酒です。気軽に楽しんでいただくことができます。
　香りはひじょうに穏やかです。果実系の香りというよりは、穀物系の香ばしい香りが特徴的。杉やキャラ、米の蒸した香り、ドライフルーツなどの落ち着いた香りがします。含み香は熟したリンゴの香りや、ヨーグルトのような乳酸の香りが心地よいです。
　口当たりは芳醇でパワーのあるもの。ややざらついた感覚もありますが、おおむねスムースに舌を滑ります。
　味わいは甘味、酸味などが心地よい苦味と膨らみのある旨味と共存しており、充実したふくよかな味わいとなっています。
　後口はほのかな渋味とともに、ジワリと舌に旨味が染込んできます。余韻は比較的長く続きます。

ん 杉樽の香り？お米の風味？とにかく美味しい。大阪出張時の戦利品。大阪駅前ビル地下街の迷宮にある山長さんにて入手。あの規模の地下街が2階建てなのにただただ衝撃を受けました。大阪サイコー！
純米大吟醸 雄町

生酛純米

純米吟醸　選別

松の司　純米吟醸生　滋賀県

松の司 生酛 純米酒 限定生原酒

2022/5/12 ＠tabi 体調○
火入れしたものより口当たり良い旨さ

2024/5/5 @tabi 体調◯
まろやかな旨さと酸

松の司 生酛 純米酒

2022/5/12 ＠tabi 体調○
味わい深い旨さ

2024/4/10 @tabi 体調◯
旨さと酸味

2024/5/5 @tabi 体調◯
やや辛口の旨さと酸味

顔を上げ 少しずつ前へ
日が経ってるせいか果実の甘さや米の柔らかさは感じられず…。とは言え、松の司らしい後口や調和は十分にあって美味い。
普通のシリーズとどう差を付けようとしたのかは興味あるなあ