松の司

産土。
香りは麹の風味が強い。
口に含んだ瞬間酸味と苦みが感じられる。
後味はほんの僅かな甘さが続き、日本酒感はあまりない。
余韻はない。
松の司にしては甘酸っぱい印象。

はせがわ酒店日本橋店🍶松の司 純米大吟醸 雄町［生］

銀座君嶋屋🍶新酒純米吟醸飲み比べ🍶

松の司 純米吟醸 選別 (山田錦)
キリッと。鼻に抜ける感じが心地よい。パンチはそこまで強くないのがまた良い ★3.7

純米酒

やわらかな香りと『松の司』らしい瑞々しさの中に米の甘みやエキス分がしっかりと感じられる食中向けの酒質。

癖ない。濃い味。すっきり。美味しいお酒です。

松の司　尾花　純米酒　65% 15度　日本酒度+1 酸度1.3
ブレンド酒R3BY 24%　R4BY 17%　R5BY59%

含むと、熟成感ある酸味。純米らしい味わいで酸味が強いので甘さの印象が弱いがでも甘い。しっかりした旨味もあるけど後にあまり残らずスッとキレる感じが爽やか。ブレンドで松の司の新しい秋酒を表現しているようです。お燗でこっくり飲むのも良さそう。
タイプ醇酸　酸4旨3熟2甘2

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶松の司 呑み比べセット🍶
看板大吟醸　松の司　純米大吟醸陶酔

苦味と甘み

飲み比べ

松の司 純米酒

2024/4/10 @tabi 体調◯
味わい深い酸味と旨さ

純米大吟醸　雄町100%　歩合50
Limited edition

優しい果実香と米の風味
雄町の濃いトロっとした柔らかな口当たり

米の旨みが立った日本酒らしいお酒

行きつけのスナックで常連マダムが「あなた日本酒好きでしょ？私のオススメなのよー」と差入下さいました

Drank in Kyoto in November 2023. Creamy and crisp. Autumn special and lovely dry.

生酛　純米酒　渡舟

甘み、酸味、苦味が優しくブレンドされる。

by SAKEトト

松の司　生酛　純米酒　渡船　2022 R4BY
65％　15度　酵母無添加(蔵付酵母)　日本酒度+2 酸度1.5
滋賀県産竜王町産渡船100％使用栽培期間中無農薬＜五つ星お米マイスター＞とのコラボ商品ダソウ。
口当たりはライト。純米の重さやクセが無い。料理の味を邪魔せず引き立てる裏方感。
淡麗であとからお米の旨味。
甘1酸1旨2

純米吟醸 あらばしり生

Matsunotsukasa. Nigori. Nice, sweet but dry. 3.5 stars.

苦味がグッと来る。

コスパよし！強い特徴があるタイプではないけど瑞々しくて万人に好かれる感じのお酒。食事酒としてもよし(^^)

松の司
AZOLA35でソムリエ協会セミナーテイスティングで出たアイテム
純米大吟醸
松瀬酒造
35は精米歩合35%
AZOLAは竜王町で地元産オンリーのテロワール
山田錦

純米大吟醸(精米歩合50％)、兵庫県産愛山100％、きょうかい901号、日本酒度±0、酸度1.4、アルコール分16度

純米大吟醸　愛山。
香りはわずかなバナナ香。
口に含んだ瞬間程よい甘さとわずかな酸味が感じられる。
後味はサラッとした水のように味わいが感じられる。
余韻はない。

純米大吟醸　雄町

スッキリした酸と米の旨味が印象的な酒。どんな料理にも寄り添い引き立てる。

みずき

スッキリで、若干甘い。
悪く言うと水っぽい感じ。
個人的にはもう少し味がある方が好き。

純米大吟醸 愛山50
辛口ですっきりした味わい。