巻機

01/9/28越路にて。

スッと飲みやすい。フルーティー。キリッと、というよりは香りふくよか。

越後秀山 純米吟醸
一本〆 53％
緒はな

巻機 純米吟醸 生詰原酒 ひやおろし すっきりしていて、キレキレです。でも、その中にほのかな香りと微かな旨味。

純米吟醸 一本〆53%精米

おそらく保存状態が良くなかったのか、ひね臭を感じる。ネット上では評価が高いお酒だけに残念。また買ってみます。

純米吟醸 一本〆。口あたりまろやか爽やか後味辛口。

巻機 純米吟醸 希少酒米「一本〆」

旨味バランスの良い夏酒に仕上がっています

サラッときれいな酒

高千代酒造の巻機山180ml高千代酒造と言えば漢字かひらがなかローマ字が有名だけどこれも忘れちゃいけない。
味は淡麗辛口系だけど吟醸香もフルーティで強くなく弱くなく丁度良く味も濃くないけど薄す過ぎでもなくスイスイ飲めてこれは美味い。

[ポイント]2日目くらい
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆
[苦味]☆☆☆☆
[印象]ぶっとい、甘苦い

[ポイント]3日目くらい
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆
[苦味]☆☆

純米吟醸 限定流通品おりがらみ生

昨年末に蔵元の地元で購入。一般流通は一月中旬からとのポップに惹かれて購入。高千代酒造は漢字系ラベルのほうが好み。コレは結構美味しいかった。金澤屋@南魚沼で購入。

軽くて飲みやすい。

一本〆 53％ 純米吟醸
ベルナティオ ぶな

まきはた
新潟県南魚沼市　高千代酒造
純米吟醸　2017.06

不思議な感覚。始めにフルーティーな香りを感じ、その後に辛さと米の甘み。iTQi 7年連続三つ星は伊達ではなくうまいが、吞兵衛には勿体ないか？。

新潟っぽさがあり今風テイスト入っている非常に良いバランスのお酒。コレは初めての感覚！マイルドな辛口。
タカハシヤにて購入。

生原酒バージョン。甘酸辛苦塩渋全てが感じられる、控えめな香りもGOOD

純米吟醸
新潟の今の王道

高千代の純米吟醸酒@美食工房SERI

ぽんしゅ館にて

濃い感じ
でも飲みやすい
まったり

純米吟醸 生原酒
2016.02.21開栓
間違いなくたかちー！フレッシュさ控えめほろ苦さ多めのグレープフルーツ。ひらがなたかちーのグリーンラベルに近い気がする。

02.24 3日目。角がとれました。フレッシュさが薄れ味わい深く。

03.06 最後の一杯！穏やかまろやか米旨ほろ苦。ごちそうさまでした♪

新潟のネットショップで購入。
初めての銘柄。
まだひと口しか飲んでないのですが、
香りと酸味がすごい。
もう少し飲んで、追記します(o^^o)

甘めでスッキリした印象だが、後味が整っておらず、余韻を含めると惜しい味。
好んでリピートする程でもないが、悪くはない。

原材料：米(新潟県産)、米麹(新潟県産米)
精米歩合：53％
原料米：一本〆100％(全量契約栽培)

高千代は時々飲みますがこの銘柄は初めて。こんれはうまい。ふっくらした旨味、キレのいい辛口。