巻機

マツザキ

芳醇なワイン見たいな日本酒

A-

無ろ過生酒RAIMEI
アルコール分16度
魚沼一本〆100%
製造年月2024.12
五十嵐酒店 2.09k税込

無ろ過 生酒 涼
銘柄米や仕込みの方式ではなく洗米方法を前面に出す斬新さ
しかしながら味わいはあくまでもふくよかで豊か(開詮直後はややガス感もあり)たしかに旨い

巻機　RYO　涼　無濾過生酒　華やかな香り。口に含むと、ほのかに微発泡感があり、ほどよい酸味を伴った甘みが感じられます。軽やかな中にも渋味・酸味で最後は引き締まり、すっきり飲みやすい

高田馬場・新屋敷
夏っぽく爽やかで酸味もあり。

水っぽい中にもほのかな甘み！うまい！！

巻機　無濾過生酒　RAIMEI さっぱりした飲み口の中でかなりジューシーな味わい。飲み後もすーっと消える感じで軽い。飲むと前半甘く、後半ドライ。

旨みが強くて飲みづらさはあり

日本酒処 845🍶
・巻機 初しぼり 無ろ過生酒 艶

無濾過生酒
＠新潟

巻機　初しぼり　艶 -ADE- 香りはフルティーでメロンやバナナのような感じ。口に含むと優しさが広がるものの、後半、スッキリしてずっーと消える。ただ、少しアルコール感かなあ。。

巻機　AKATSUKI マイクロバブル洗米 無ろ過生酒　さっぱりした中でフルティーでほのかな甘みが口に広がる。それでいて、その甘さは引きずらす、スッと消えていく飲みやすさ。さすがやねー

すっきりして美味しい。リピートあり。

巻機　TSUBASA 山田錦　扁平精米×マイクロバブル洗米　無濾過生酒　低アルコールにもかかわらず旨味と上質感のある切れ味を感じる。爽やかなリンゴのような味わいです。

巻機　RAIMEI
精米歩合53% アルコール16％
スッキリで円やか？な甘味がある
コクのある味わいでキレのある口当たりの高千代！
怒涛の新潟地酒シリーズ　飲み過ぎver

ちょっとバナナ感があるからそこは飲みづらい。
やや辛口らしいけどじゅうぶん甘さを感じた。

宿で飲んだやつ
すっきりキレキレ

「まきはた」
獺祭と似てる甘めな飲み物
炭酸勝手ぐらい1口目が痺れる

純米吟醸 生詰
原酒ひやおろし

巻幡　純米吟醸　生原酒　まろやかでフルーティな濃厚な米の旨味を十分に感じるつつ、飲み後のキレもよく飲みやすい

高千代酒造さんならではの辛口ながら滑らか。バランス良く美味しい。

純米吟醸
1800ml¥3,410円(税込)
720ml¥1,837円(税込)
巻機名水と希少酒米「一本〆」にこだわった巻機（まきはた）の新米新酒。
全国でも珍しい酒造好適米「一本〆」は、「五百万石」を母に、「豊盃」を父として人工交配された固定種。この酒米の特徴として、五百万石に代表される端麗辛口な味わいとは少し違い、米の旨みがにじみ出る酒に仕上がる。
原料米には、全量契約栽培米の希少米「一本〆」を用いて自家精米で丁寧に５３％まで磨き、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込んだ純米吟醸。
巻機が探求して止まない呑み飽きしない酒質、純米の旨み、吟醸ならではの香り、後味のキレが良い。
原料米：新潟県魚沼産契約栽培米「一本〆」
精米歩合：５３％
日本酒度：＋５．０
酸度：１．７
アミノ酸：
アルコール度：１５～１６

越後秀山　純米吟醸