北信流

3年寝かせたらしいです🧐

京都の日本酒バーにて‼️

角がとれたまろやかさと旨味が増した感じ🤔

旨かったなぁ😃

辛口は辛口！だがインパクトが足りないというか、ガツンと来てほしい、もっと。

会社の懇親会（暑気払い+歓迎会）

純米生原酒 金紋錦 磨き59% 金紋錦、信州きっての希少酒米と聞きます、しかも木島平産だとな、山田錦で言えば兵庫 A特区米ですねwww！で、ヌあ〜んと、生原酒ながら、2016年醸造酒〜〜このスペックのこの、國酒が呑みたかったので、管理のしっかりした酒屋さんで興味本意で本日購入して、早速呑みましたよ〜❣️開栓したとたん香りますね〜〜流石、北信流‼️リーディンググラスに並々と注ぐと、黄色ですね〜〜www❗️恐る恐る含むと、旨みからの程よい、酸バリバリ^_^キレも良くて、ある意味熟成酒♡堪能致しましたよ〜(^.^)v

忘年会にて

北信流 ひやおろし 純米生原酒
んー、うまいんだけど言葉にしづらい。
旨味が濃い？のか？
生なのか？ひやおろしなのか？
謎な味。4.0

純米大吟醸生酒。精米歩合49%、アルコール分17度。気持ち良い含み香、飲みごたえ。

Very clear colour with a strong but pleasant nose. Slightly syrupy with a bold flavour and some sweetness. A pleasant impressions in the mouth. Slight alcohol aftertaste as the sake warms up but not unpleasant.

Draft sake 特別純米酒 with 18% alcohol. Maybe too strong to finish in one sitting with two people! Yamada Nishiki rice. Clear colour. Light and pleasant fragrance. Slightly syrupy with sweet flavour. First sensation is pleasant but has aftertaste of alcohol. Gets a little mellower with food.

純米大吟醸。美山錦。

香りよくてキレあり

少し強めの舌触り。芳醇甘め。

純米吟醸 磨き59% 大好きな蔵元の國酒の秋あがりですよ〜〜(-_^) 今頃秋あがりですが、あえて置いておきました。県産100%の美山錦、美山錦は、好きな酒米ですしね〜、、、。 立ち香はさしてございませんが、旨味からのキレ良し好きですね〜❣️

生酒。
純米大吟醸。
お酒を注いだ瞬間に香りがフワッと、飲んだら栗のような蜜みたいに甘い味わい。
常温だとややスイカの皮のような野蛮さもあり、美味しく楽しめる。

純米生原酒 金紋錦
原料米：長野県産金紋錦
精米歩合：59%
日本酒度：+4
酸度：1.6
アミノ酸度：ー
アルコール分：18度
使用酵母：長野C
醸造年度：27BY
製造年月：2017.01

純米原酒 生酒 精米歩合 59% アルコール18% 長野産米使用 しっかりした米の香り。スッキリした爽やかな酸味。どっしりくるアルコール。

純米原酒生酒
原酒らしい甘さがあるけど度数は感じなくてキケンな感じ。
アテはかつおのたたき。

純米原酒 生酒
1年程熟成（放置）されたものとのこと。
少し苦味を感じつつも、活きのよい旨味があります。

純米原酒生酒 金紋錦100% アルコール18度
色はやや黄身がかっている。
しっかりした味がありながら、アルコール臭さもなく美味しい☺
前回も美味しかったので、また買ってきてもらいました✨
これはロックで飲むのが好みです。

長野県小布施町
特別純米酒
59% 18度

酛で390円。純米大吟醸でこの値段は嬉しい＼(^o^)／

純米生原酒
信州おさけ村。独特。

現地調達

純米吟醸 金紋錦100%

木々の中を流れる清流のようなイメージのお酒。自然な香りと清涼感を感じてこれからの時期に飲みたいお酒。うまいなぁ。

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は長野県上高井郡小布施町 松葉屋本店の「純米吟醸 北信流 生貯蔵酒」
かつては「吉野川」がメインの銘柄でしたが近年は「北信流」にブランドチェンジしています。「吉野川」といえば新潟のお酒だよなぁと思いつつ女将さんに聞くとこちらは「本吉野川」なのだそうです。福島にも「吉野川」はあるそうで、そのいきさつをご教授いただきました。さて北信流ですが素直に美味しいです。