宝剣

広島アッセ 貴家にて 950

広島

香り無し、癖無し、甘み無し
無し無し無しなんだけど、うまい
いや、無いわけでは無いのだけども、主張していないというのかな
料理と一緒に飲むのに最適なお酒

涼香純米吟醸
夏っぽい。普通の宝剣よりサッパリしてる

後味さっぱり。辛口

純米吟醸八反錦
湧き水仕込み

純米酒 超辛口

辛口のお酒をぬる燗にして

純米酒 超辛口

どんな料理との相性もよさそうな、確かな辛口。燗で生きる。

とてもあっさり軽い。最初の一杯に最適。

純米吟醸 生酒 酒未来55
初日は硬さがあった。翌日以降は甘旨い飲み口が旨辛口で切れていく美味しい味になった。

スッキリした飲み口。後味が残らない。

広島呉の酒造宝剣。

寳劔 八反錦 純米酒

本醸造
写真は呑ませていただいた『重富燗酒研究所』
常温、40度、55度でいただきました。
煮切りでも美味しさが損なわれない、とても美味しいお酒でした。
ちなみに40度でも常温と同じ雰囲気の味と香りでした。不思議です。

超辛口とありますが、辛味よりキレのよさでしょうか。宝剣は安定の味ですね。

販売15年記念で作られたバージョンとの事、日本酒度+20の割にはスッキリしすぎてる

広島 宝剣酒造 超辛口 純米 赤ラベル
辛口だね〜

純米酒 常温ではアルコール臭さが有るが、冷酒にすると臭さはなくなり、フルーティーな味となる。辛口だが喉を掘るようなことはない。少し酸味があり、飲みやすい。

夏！

純米酒 限定あらばしり
天才たる土井鉄さんらしい、ミネラル感たっぷりの完成度の高いお酒。
綺麗な中にしっかりとした芯があります。
ただ、自分の好みとしては「綺麗過ぎる」という印象ですかね。美味いんですけど。

甘く残る

寶劔でほうけん、と読むそうです。
鑑評会用の大吟醸いただきました。
精米歩合40%なだけあってするっと飲める口当り。
白身魚のカルパッチョに合いそうかな？

普通に美味しい

酛さん、ありがとうございます。

超辛口 すっきりしててんまい。

2017.02.21 原町のお酒