宝剣

純米酒 超辛口 磨き60% 一滴入魂の旨し國酒、また逢えて嬉しいですね〜^ ^v 超辛口⁉️嘘だ〜て思う味わいで有りまして、、確かスッキリと入ってくる来て、旨味が次に来まするが〜❣️辛さて、何をもって辛さを表現してるのかな？て思うました、それは、キレキレのスルスル行けてしまう、ソレ何だと思いました、ちょと前のレトロラベルとは又味わいが違いうこだわり、ヤンキーの気持ちは、ヤンキーは良く分かりますからwww‼️呉の土井鉄、今更ながら益々愛すべき(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))❤️

呉の土井鉄 純米吟醸中取り 山田錦50
最近、ラムネジュースな骨格のシャープなお酒が多かったが、こちらは緩いお酒。ほのかにしみじみ美味しい。

呉の土井鉄 純米大吟醸中取り 愛山50
派手さはない。甘さも強くない。温度が上がると旨味が出て美味しい。
日が経つほど、バランスよく甘旨味が出て来た。徐々に星5つになった感じ。
山田錦も楽しみ。

愛山

生酒でフルーティ

純米酒 湧水仕込　生　八反錦

広島・呉市の酒、宝剣！
宝剣渾身のしぼりたて！
八反錦100％使用の特別純米酒！
広島限定生酒！
くぅー！(๑>؂<๑)
ばり美味い！カキフライとの相性がヤバイ！
土井さん！(人´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ♪

しぼりたて生 純米
あー、新鮮なジュワがきた。豊かな甘旨がふくよかに広がったと思ったら引き際に苦と交代。三杯ほど進めるとやや辛切れに。で、早くも馴染んでくる。もう、んまいっす。干物の金目とカマス、酸がわかって旨苦じわり。白菜漬物、甘旨辛切れ。油揚げと青唐味噌、旨酸さっぱりジワから苦シュッと。2合目から、完全に馴染みました。旨苦がもうね、まいりました。もっと飲みたい、アテたい。星六つ！ありがとうございます！
一升2500

純米吟醸 山田錦
きれいだと思った次の瞬間、厚めの旨広がり。薄苦渋湛えのやや辛切れ。二三杯進めると裏酸やら細甘やらが見えてくる。予想外のしっかりボディに、おぉ！？って感じ。ブリ塩焼き、旨馴染みの甘見え辛切れ。鳥ササミ胡麻葱和え、甘苦に。奴、甘旨苦すっきり広がりに。アテると旨ボディがグニュルっと馴染んで、んめぇぇなぁ。で、2合目から全部馴染んだ旨苦になる。飲むほどに、たまりません。脱帽です。星6つ下さい！
一升3600

純米酒 超辛口 湧水仕込 すっきりながら、ほんのり甘みと酸味も。食中酒として有能な一品。

純米吟醸　酒未来
旨苦ジワーっと染み込み、さざなみのようにサラサラと引いていく。余韻は舌に染み込み済みの苦ビター。三杯ほどあおるとこの苦ビターが舌を覆うのだけど、それからが、んまい。甘や酸が見えてくる。牡蠣炒り煮、甘旨ジュワでたまらん。いわし塩焼き、甘旨苦でいい。明太子厚揚げ、酸が見える。アテるほど、杯を重ねるほどに馴染む。あぁ、旨苦、んまいわぁぁ。まいりました。星６つ付けたい！
一升3300

純米酒 レトロラベル 磨き60%SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門GOLD 1位の國酒で、有りますね〜宝剣は、一度外で呑んだ記憶が、有りますが、その時より、キレキレ＾＾v 今、ダメダメの獺祭の往年の味わいで、セメ臭漂いつつも旨味が来て、キレる、凄いぞな、広島國酒ながら変な優しいさが無い所が流石、SAKECOMPETITION で男泣きした、元ヤンキーな、土井てつ❣️コスパも良くて伊達ですな〜❤️心地良し(^｡^)

純米吟醸 秋あがり
甘旨ジワっと染み込みからの後半の苦、たなびく余韻の苦ビターが秋の酒然。で、後ろに酸がいるんだよね。もう、んまいっす。刺身で太刀魚、タコ、鮪、いずれも旨ジワが気持ちよく収斂して馴染む。ローストビーフ、薄甘旨と少酸が出る。明太ポテサラ、帆立フライ、さっぱり旨に。鰹たたき、もーたまらん！いやぁ、付いてくるなー。2合目以降、真ん中の旨苦がね、いいんです。舌に馴染んでくるんです。あーほんと、ありがとうございます！
一升3200

純米吟醸　八反錦
わずかな華やかな香り、軽い旨味でキレが良い、旨い

純米吟醸 八反錦
すっきり甘がじんわり染み込んでくる。そのじんわり中の経過が特徴的。旨となって苦となって辛となって切れる。ゆでもろこし、ちょい酸が見えた。鰹たたき、旨苦シュッと辛切れで、デラいいぃ。シラスおろしピーマン、これもシュッと。あぁ、こりゃ、んまいわぁ。2合目以降がまたたまらん。色々アテた舌にどんどん馴染んでくる〜。飲めば飲むほど、いいっすわぁ〜。ありがとうございます！
四合1500

辛口だが飲みやすく、とても美味しい。お味噌をつまみにするとなお美味しい。

バランスの良さ最高。キレイなお酒

純米酒。水みたいにグイグイ飲める美味しい。

後引くコクがある 何かで1位

若干酸有

純米 緑ラベル 八反錦
甘旨から苦の流れで辛切れ。焼鳥塩、抜群。ブロッコリーマヨ、ニラ卵、いい。ひじき、甘が出た。アテるとよりいい。味の真ん中の米の旨苦が特徴的だと思うけど、それがなんとも、クセになる、んまいっす。二合目からがまたいい。ザーサイサラダOK、メンチもいける。ハズさないなぁ。いろいろアテたくなって楽しい。ザ食中酒、あきないなぁ。もう飲んじゃお！
一升2500、四合1250

淡麗だけど　トロトロ系　味もある　米の味もしっかりある

フライドチキンと合わせても何ら違和感のない相性

純米吟醸 八反錦
東日本、寒波到来中。ということで「どて焼き」でふうふう言いながら宝剣で晩酌。甘旨酸のバランスが良く、苦みもちょいと。キレもありつつ、旨酸の余韻もあり。良い酒だなぁ✨ちなみにぬる燗も試しましたが、涼冷え〜冷えぐらいが複雑味が感じられて好みでした。
あきじろう様⭐️600回越えお疲れ様です🎉先週、伯楽星で同日かぶってた縁でご迷惑とは思いつつコメントさせていただきました。老婆心ながら肝臓お大事に⭐️いつも乾杯ありがとうございます🙏

超辛口！