日輪田

あっさり系 くせなくておいしい

しぼりたて
生酛 純米生原酒

酸味と酒感がある！基本はすっきりで飲みやすい！コスパはとてもいい！生酛造りで自然な酸味が◎！！

全酛純米 紅葉おろし 秋あがり
バランスいい おいしい！

生酛純米 磨き60% 一昨日に続いて宮城県の基本一番外せない國酒のいっぽんで有りまするよ〜(^｡^)v 『日輪田』も仙台の可愛い子ちゃんの父上のお陰で随分と呑む事が出来て居りまする〜m(._.)m有り難や〜❣️勿論、コチラも着弾國酒のいっぽんで有る事は言うまでも有りませんGA❤️矢張り、生酛純米は初めて味わうので有りまするよ〜^ ^U
もう、スペックだけで涎(@￣ρ￣@)‼️
立ち香もさる事ながらも含みスッキリからの※の旨味が来て大好きなセメ香の余韻が心地よくてキレも良し👍矢ッ張り美味い國酒で有りまするね〜(^.^)v

生酛純米酒
しぼりたて生原酒
吟のいろは 60%
濁りがある
冷酒よりも燗酒の方が香りと酸味がでて美味しい

生酛純米酒
個人的宮城の酒五本指が一本。
夏が過ぎ太陽の色に輝くは向日葵よりも稲穂なれど、日輪田の銘にはむしろそれこそがふさわしい。稲刈りの時期にも燦然と輝く美味さに心からの祝福を。

生酛 しぼりたて 純米生原酒 すごく元気のいいとお酒！開ける度にプシュプシュ言ってます！うす濁りで旨し☆ソイのお刺身と一緒に乾杯♪

山廃　純米　雄町
長々感想を書こうと思っていたらいつの間にか空になっていた。いい酒だからと言って一晩で四合開くとは限らないが一晩で四合飲み干せる酒は間違いなくいい酒なのである。
宮城の酒では珍しく甘さが印象に残る酒。しかしくどさを感じさせることはなく、どこか和三盆を思わせる心地よい甘みが吹き抜けてくれる。
日輪田の銘柄は今季をもって山廃から生酛に変わるとか。この味を手放すのが惜しくはあるが今後の出来も楽しみで仕方ない。

今日は、『日輪田』を開栓致しまする〜
泣く子もだまる、山廃は純米吟醸、山田さんを55%磨いたそれは、尊い國酒で有りますよ〜(^｡^)❣️昨年も、仙台の可愛い子ちゃんの父上から同じ造りを頂いて、大変良い印象で有りまして、今年の造りは如何でしょうか⁉️
立ち香、程よく香りますね、酸が効いいるからスッキリとした舌触りからの上品な米の旨みと心地よい吟醸香が鼻から抜けて行きますね〜、、、ついつい盃が重なってしまいまする〜www ^ ^U
いや〜造りにムラが有りませんね〜、むしろ去年より美味く感じますが、また呑みたいな〜❤️

山廃純米 雄町 蔵内熟成無濾過生原酒
原料米：雄町
精米歩合：60%
日本酒度：±0
酸度：1.8
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：30BY (2018BY)
製造年月：2019.11

日輪田 山廃純米 磨き60% 夏酒で呑みたかったシリーズで有りまして、こちらも、仙台の可愛い子ちゃんの父上からの着弾國酒で有りまする〜❣️荻野酒造さんの醸す國酒はどれも、大好きで、良い蔵元ですよね〜と口を滑らしてから、必ず着弾國酒に入れてくれる訳で、なんでも、仙台の可愛い子ちゃんの母上の実家が親戚関係にあるとの事です、うらやましい(^^)！　ラベルは夏ならではの日輪草🌻日輪田に引っ掛けて居るのでしょうか？インパクト有りますよ〜‼️ 含むと柔らかい感じで、爽やかですよ〜其れは酸がたってるからでしょうか⁉️酸が来てチリ感から、旨味も宜しく、最後にチョい渋が〜良い感じで差し込んで来る、超バランス國酒！
まいう〜(^｡^)U

純米大吟醸 雄町45
ぶどうか梨かいい香り。口に含むと張りのある酸から甘旨がスパァと広がる。切れゆく中、やや米風味のややビターが現れて舌を洗い流す。Wグラスより杯が◎。焼鳥タレ、甘出て融合抜群。味噌きゅうり、全体シュッと。野菜セビッチェ、甘酸さっぱり。芯が強そうな人だけど、話は黙ってちゃんと聞いてくれる。そんなアテへの寄り添い方。んまいっすねぇ！特に素直な酸。山廃でこういう出し方って素敵。
四合2300

山廃純米生原酒

美味い！
@彩鷄　上井草

山廃 純米吟醸 山田さん100%使用 磨き55% 仙台の可愛い子ちゃんの父上から昨年末に大量に届いた國酒のいっぽんで有りまする^ ^❣️ボチボチと開栓して行きたいと思って居りますが、大好きな蔵元、荻野さんから我慢出来ずにオープンとなりましたwww‼️ やっぱ美味い😋特に後口の米の旨味とそこはかとない吟醸感、最強で有りまするね〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

江戸銀さん
旨味よし 美味しい

日輪田　山廃純米　雄町　生

大好きな日輪田の山廃雄町。昨年春の出荷分で、酒屋の冷蔵庫に残っていた最後の一本を購入。艶やかな甘酸が心地よく、安定の美味さ。うーん、美味い！４GBに取り分けてあと一年寝かせます。

日輪田　山廃純米　雄町　試験醸造
大好きな日輪田です。しかも蔵内熟成という試験醸造酒が出たということで、迷わず購入。
口開けは確かに熟成感も僅かに感じ、梅酒系の「北島」に似たニュアンスも。しかし日が経つにつれ熟成感は薄れて、旨味バランスの素晴らしい酒になりました。
個人的にはもう少し熟成させてみたいところです。

山廃雄町60 試 熟成生原酒
まろやかな旨酸がまったりと舌を覆い、ジワーっとゆっくり染み込み沈んでゆく。戻り鰹生、間違いなし。収斂して馴染んで切れた。厚揚げたらこ、酸が出てややすっきり。白菜ポン酢、甘が出た。高菜漬け、甘ジワに。最初わりとボリューミーかなと思ったけど、アテると旨が馴染んでいいっすねぇ〜。二号目以降のほうがフレッシュさを感じるぞ？で、麹鳥唐揚げ、甘酸旨切れ良しに。おもろい。どんどん、んまくなってきたー。
四合1600

野毛のかぐらで飲み比べで出逢う！これも旨い酒だ😋

山廃 夏酒 20190831 酸味バランス素晴らしい5

山廃純米吟醸
すっきりめのみずみずしい甘酸が流れ込んできて、酸が膨らみ薄苦が現れたかと思ったらスーッといなくなる。舌に染み込み済みの甘苦と、じんわり変化して出てくるビターな余韻がいい。生鰹、酸が馴染んで甘苦ビターで言うことなし。とんかつ、ちょいさっぱりするが鰹と同じ。鰹がとにかく、んまいっす！で、二合目以降、もうどんどん馴染みまくりで、もうまいりました。星6つ付けたいです！ありがとうございます！
四合1700

山廃純米雄町 生原酒 60%
生酒らしい味わい深さ。余韻たっぷりの山廃。美味。

山廃純米雄町 生原酒。爽やかな甘味と優しい旨味、酸味と以外にしっかりとした辛味。抜群の旨さ！