美酒の設計

美酒の設計　純米吟醸

購入店：升新商店
今まで飲んだことのないタイプ。
口に入れると甘味と旨みが広がり、スッと消えていく。
後味に米の旨みが感じられ、食中でも食後でも合う絶品。

純米吟醸 生酒
酵母 自社酵母 度数 16度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 +1 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
1BY 2.11 1925円/720ml
12月5日開栓。上立ち香は華やか。口当たりはサラッと。先ずドライ系の味わいから甘味。次いで酸味で若干のジューシー感。最後は若干の苦味で〆る。鳥海山は濃醇で甘味が十分だが、こちらは辛口ベースだが甘味ある酒。12月6日完飲。

純米吟醸

フルーティーでバランス良し

思ったより引き締まった甘さと後から来る渋み。ジューシーさは少ない。
温めると柔らかく。
酒好きの酒。

川口酒店

美味しい甘い水！十四代の次に美味しい気がする！

美酒の設計を冷やで呑む。
甘いフルーティな香り。味は想像した通りの甘口。しかもかなり濃厚。これだけ濃い味だとお酒単体で楽しむお酒かな？

前から呑みたかった美酒の設計。
今回は生酒を購入。
これならいくらでも呑めるな。

雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸
原料米 兵庫県産山田錦 100%
精米歩合 55%
安定の味……。美味しいねぇ。

秋田・由利本荘市の酒、美酒の設計！
高橋杜氏の醸す無濾過・生酒・原酒・純米吟醸！
今期で5年連続で愛飲！
櫂入れをしない・濾過をしない
加水しない・自社培養酵母！
もう美味すぎてたまらんです！
(〃艸〃)♡

純米吟醸
雪の茅舎

爽やかフレッシュなお酒で、私の好みのお酒です

購入から4ヶ月経過ですが…
少し酸味を帯びた甘い香りです。
トロミがあり円やかな質感。
深みがある甘みが広がりスッとキレます。
酸味に若干のクセがありますが悪くないです。
微かにピリピリとした余韻もあり美味しいです。

秋田・由利本荘市の酒、美酒の設計！
兵庫県産山田錦100%使用の純米吟醸！
また買っちゃった(๑>؂<๑)てへぺろ

秋田・由利本荘市の酒、美酒の設計！
兵庫県産山田錦100%使用の純米吟醸！
毎年買ってるけど(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ
ん〜ホンマに美味いのぉ〜(〃艸〃)♡

華やかで、少し甘口

雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸
これもずっと気になってたヤツです。
飲んでみての感想…
水っぽいというか、甘くもなく、辛くもなく、特徴が見つけられない。後口に若干フルーティさがでてくる程度。
酒単体で考えると物足りない。でも、食中酒として考えると、食事の邪魔をせず、いいお供となってくれるのかも。
純米吟醸だけど、あえて燗をつけて飲んでみたい気もした。

火入れ
私は、生より火入れの方が
好みです。
安定してキレ良い

３日目より美味しい
⭐️4.5

6ヶ月寝かせた生酒です

純米吟醸無ろ過生原酒
川口酒店。

純米吟醸。
ぐっとフルーティで甘い味わいが長くて続く。

割と飲みやすい(自分比)

ポカリかって！！笑笑
ってくらいに身体にスーっとはいっていった笑笑

ぬる燗が素晴らしい。米の旨味を感じながら、ゆっくり飲める。
冷酒でも酔いが、鍋島純米吟醸の苦味が少ない感じ。