春霞

秋田のお酒なので甘口ですが、バランス良く、酸味もあり旨い。

この純米は抜栓すると活性中のような酒の粋が溢れる、なんともフレッシュで爽やかな造り。食前食中食後にも合うオールラウンダーな逸品です。テーブル日本酒としてかなり活躍して貰ってます。

野崎酒店で一献。
秋田の酒。
こちらは、自らの店名を冠したお酒で、春霞の酒造さんに、米や酵母、タンク番号まで指定しての、まさにここでしか呑めない限定酒。
その上で、赤ラベルはレギュラー品、お隣ピンクラベルは、限定の中にあって、更に春だけの、なんと18本だけの特別品とのことで、味の方を。
うん、赤ラベルは実に安定の旨さ、とてもフルーティーで、味の〆方も絶妙！
ピンクラベルの方は、赤ほどのフルーティーさは無いもの、そのぶんとても香りは華やかで、春の酒というにふさわしい味わい。

純米大吟醸

純米 限定瓶囲い 花ラベル
さわやかで春を感じる

粋酔で一献。
秋田の酒。
香りは控え目ながら、秋田の酒らしく甘～いお酒。
でも決して嫌な甘さではなく、ふんわり広がり、スゥっと静かに切れていく酒。

すっきり。
あっさり。
くせがない。
飲みやすい。
きれいな水を飲んでる感じ。

栗林 イエローラベル 純米生
しっかりとしたとした旨味。
酒好きにお薦め

少しだけ変化球なお酒でした。
春はいいなぁ〜

純米吟醸 霞

純米吟醸 緑ラベル 美郷錦 直汲生
某酒店の頒布会のもの。全体的に軽めで旨味優勢な甘旨味の直後に強力な酸味、次いで苦味が加勢して〆を飾る。飲んでいる後半になって旨甘味が感じられ旨い。春霞とい銘柄だが味わいは霞ではない。

純米花ラベル限定瓶囲い 癖の少ない柔らかい味、裏ラベルに記載の通り食中酒向き。

栗林 イエローラベル 純米生

無濾過生 純米吟醸 緑ラベル
美郷錦 50% 酵母:ka-4
鈴しろ

締めは切れのいいフレッシュな味で。

味より香りが強い。味がしつこくなくてすっきりしてる。

純米吟醸青ラベル

純吟らしく吟醸香が立ち、米の甘みを感じつつ、酸がスッ流す
キレ良くまろやかに膨らみがある

次は純吟無濾過緑ラベルへ

純米 赤ラベル

春霞の入口
口当たり、旨み、酸味、バランス良くまとまっている
これを基準に純吟青ラベル、純吟無濾過生緑ラベルを飲めば次のステージが開けるかも…

春霞　限定　瓶囲い　純米

春霞 純米大吟醸
東京の三月で閉めちゃうお酒のお店で購入。

秋田のお酒で美郷錦という聞いたことない酒米で醸したお酒。

冷蔵庫保存の冷やで頂く。

香りはほのかなようでしっかりと吟醸香。
飲むと旨味と酸味と辛味とかどんどんくる。
こりゃ美味い！

…が、温度が変わると辛味が目立つかなぁ？
熱燗を試してみたいが、どーなるかな？

濁り発泡…旨渋
美味しかったー

野崎酒店限定品
赤ラベル 美郷錦 純米吟醸
ブルーラベル 八反錦 特別純米

純米酒　味はともかく、かすかに広がるセメダインの香りがダメです。気にしない方は良いかも。

特別純米酒　雄町　さすがに秋田の酒。コクと切れのバランスが良い。フルーティー感もある。ちょっと重いかな。

毎年この時期発売、活性発泡原酒中々の味わい辛口濁りと炭酸のバランスが大変良い