白岳仙

旨い

特別純米　冷卸。
香りはほのかなバナナ香。
口に含んだ瞬間程よい辛さが感じられる。
後味は米の甘さが若干ある程度。
余韻はない。
白岳仙らしいスッキリした後味。

福井の純米吟醸。ワイン酵母でチーズにもよく合う。

白岳仙 真紅 五百万石

白岳仙　吟のさと　十割仕込　純米吟醸　桜鼠

若いお酒なのでしょうか。白濁と微炭酸に伴って、にごり酒のような味わい。

酸味が強い？
こんな時間に家飲み…

夏虫　純米吟醸　生酒

濃醇辛口な印象。わずかに舌にピリッとくる。

食中酒にするなら酒に負けない濃い目の料理が合いそう。

あー
んー
良くも悪くも普通

多分純米吟醸

辛口✨生酒
白岳仙にしては酸味が少なく呑みやすい。
今宵もお酒がすすみます❣️笑

「志仔牛」北新地
★純米吟醸/福井県
フルーティでコクの深い味わい

黒鉄

4の下

吟のさと50％精米。
ふつう

甘み少なく、酸味強め
真ん中スッキリ、後味やや辛口

ワイン酵母仕込み

意外にいける

新酒　荒走　純米吟醸

白岳仙 純米吟醸 荒走 生酒
五百万石
フレッシュな口当たり(微発泡)。味にバラツキ。毎度感じるこの銘柄らしいクセ。麹のクセなのかな？。ハム・燻製系のクセ？。何度飲んでも好みでない。ギリ★3。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

白岳仙　純米吟醸　荒走　さっぱりしている中で、独特のザラザラした感じ。酒感も強く、飲みごたえがあるお酒です

純米吟醸　夏虫　五百万石100%使用　しっかりとした味わい　酒の深さを感じる一品です

香り味わいすごい😆⤴️
良いかも

特別純米 冷卸
福井の知り合いからの有難い贈り物、本日は「白岳仙」を頂きます。ひやおろしということで香りは控えめですが、奥ゆかしい梨のニュアンスが感じられ、秋らしくてgood！味わいは米の甘みより、酸やコクが主体、食事との相性が非常に良いです。キレも申し分なく、食中酒として指折りの実力と言えそう。美味でございました。

白岳仙純米大吟醸み空です。師匠に勧められて買っちゃいましたー！微発砲でシュワシュワーとした爽やかな口当たりは爽やかな辛口ですね。色はとっても澄んでいますね！どんな食事にも合いそう

純米大吟醸 微発泡 み空 MISORA
五百万石50
後味の苦味が強かった。

冬に搾った原酒をじっくりと蔵内で低温熟成。
夏を越し一回り旨みがのってきました。
熟成によるまろやかな旨さが冴えわたっています。

原料米　:　五百万石
精米歩合　:　麹55%、掛60%
日本酒度　:　+8
酸度　:　1.7
アルコール分　:　15%
産地:福井県　安本酒造