白隠正宗

最高

精米歩合65%アルコール15% 優しく柔らかな米の旨みと適度な酸がドライな後口のキレを演出し、全体的には穏かでスマートな酒質に感じられます。冷やから燗酒まで気軽に飲める！

生酛純米　誉富士
味わいがあります。
焼肉にも合うお酒

お鍋とペアリング
熱燗で提供
腸管にしみわたる、辛口、華やか
3.5

令和二年試験醸造②
酵母 静岡酵母<NEW-5> 度数 15度
酒米 開発中② 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.7 1430円/720ml
9月15日開栓。静岡県で誉富士に続く開発中の酒米を試験醸造したもので正雪の超辛口が同じ。①と飲み比べ。若干爽やかな上立ち香に若干の丸い口当たり。これも先ずドライ感でライトな旨味。これもチリ酸味感はなくボディ感と柔らかい印象。個人的には②か、何れにせよコレも甘味がない。

令和二年試験醸造①
酵母 静岡酵母<NEW-5> 度数 15度
酒米 開発中① 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.7 1430円/720ml
9月15日開栓。静岡県で誉富士に続く開発中の酒米を試験醸造したもので正雪の超辛口が同じ。②と飲み比べ。若干爽やかな上立ち香に微かに丸い口当たり。先ずドライ辛口感でサラッと超ライトな旨味。チリ酸味感はなく、旨味のある水の様な感。甘味が殆ど無い。

いつぞや静岡旅行をした際に宿で最高級のお酒として置いてあった。が、残念ながら好みでなかった。同じくらの別の酒。やはりうまく飲めなかった。残念。純米酒なのにアル添風に感じてしまう…。

ダンナ様の出張のお土産〜♬

愛国純米酒　生酛造り
沼津の 居酒屋
グラス 840円

辛口の生酛。フルーティさは抑えめで食中酒として良い。自分ではあまり買わないかんじだけど、魚介類の料理とあいまくる。

まじで口当たり水！
そして最後に酒が少し広がる。
軽すぎるのが難点。

白隠正宗 TOMO 特別純米酒

沼津の酒店3店舗限定。売上の一部が福祉施設へ寄付される。火入。常温保管から冷やして。バナナミルク。含香は適度に。穏やかで柔らかな甘味を微コク旨味と柑橘系酸味が支え、ややアル感でボリューム感もあり。辛苦旨味の余韻が若干気になるもサッパリして好き😋

速醸きもと

辛口　あっさり

酒米「誉富士」を使った純米生原酒　おりがらみ
精米歩合　60%

お料理を引き立てるような美味しいさ

山田錦　純米吟醸
スッキリ淡〜い甘め
でもピリッとした余韻が続きます
キンキンに冷やすと良さそうです
3.8
四合1750

辛口純米酒(はくいんまさむね)
熱燗
2021/2/16下麦と沼津で飲む

白隠正宗　誉富士純米酒

やはり脂っこい食べ物にとても相性良いかなと。
辛口最高。

とはいえ、この前に甘甘の日本酒🍶飲んだからかも。

令和二年 誉富士純米生原酒 磨き60% はとやさんの酒袋の2本目、お陰様で、白隠さま久しぶりで行き会えました❣️『駿河には過ぎたるものが二つあり 富士のお山に原の"白隠"』と言われた白隠禅師を冠にした國酒ですね〜柄にもなく昔から、禅の世界に憧れがある訳ですが、流石、富士山の伏流水の仕込み水で醸す國酒ですからね〜^ ^
立ち香ほぼ香りませんよ〜‼️含むと、スッキリからの〜吟醸香が、ジワリジワリと口に広がる感じで、好きですね〜この味わい(^.^)U

白隠政宗　雄町生酛純米古酒27BY
低アルコール度数
静岡県 高嶋酒造株式会社
使用米　雄町(岡山県産雄町100%使用)
原材料/米、米麹
精米歩合 50%
13度
内容量 1800ml

特別純米吟醸　新酒生詰

さっぱりだけど、なんか味気なし

「白隠正宗 秋あがり 生酛純米酒」香りは控えめ。飲み口はキリリと辛みの後にほのかに旨みがやってきて、また後味にキレの良い辛みがきます。

20201116 　静岡県沼津市　高嶋酒造　白隠正宗　誉富士　純米生原酒　02BY
生原酒の割にスッキリした飲み口のお酒に仕上がっています。
いろんな料理に合いそう。

誉富士 純米
さっぱり すっきり 辛口 ９８０