天寳一

萌えいぶき純米

萌えいぶき純米直汲み生
原料米：萌えいぶき100％
精米歩合：麹米60％・掛米70％（掛米のみ真吟）、Alc:16、酒度:+6
天寶一では昨年より広島県の新たな酒造好適米「広系酒45号」を使用し試験醸造？'23/10に「萌えいぶき」と名称。今期はその萌えいぶきを使用して醸し直汲みにて瓶詰。
「改良雄町」と「なつほのか」の掛け合わせで誕生いた温暖化耐性のある酒米で雄町の特徴でもある味の膨らみをもったお酒に仕上がり。
グリーン/イエロー、芳ばしく、檜や青竹、新緑を思わせる爽やかな印象、グレフル、洋梨、第一:やや軽、甘:上品、酸:シャープ、コ旨でコンパクト/溌剌/まろ。いや、旨いなぁ。ロジックは解らないが料理は寿司、前菜に手の込んだ料理が絶対いい！酸のバランスが良くこういうのを食中酒として推したい！カポナータは確かに合いそうだ。いかしゅうまいは悪くない♪私的に完成度が高いという陳腐な表現しかないが、そこに尽き、それは旨味と酸のバランスがそう思ったのだと思う。咀嚼は少ない方が良い。ネギ鶏テリーヌ最強！

辛口、キレ良し、微シュワ。ほのかにビター。

香り…熟したフルーツ
アジ…アタック強い、余韻、パイン🍍

attack 攻め　純米大吟醸生酒

好きな〜広島　八反錦

純米。酸味後味辛口。

若いわい

スッキリ、しっかり、キレ良し、言うことなし！
お代わりしました。

純米直汲み生
八反錦55×60 16度 ⭐うま過ぎ！

ぽんしゅや 三徳六味

特別純米八反錦　限定直汲生
広島東部福山で唯一今でも頑張っている酒蔵です❣️旨味とキレが強み😋美味しい(^｡^)

「Style」すずらん おりがらみ〈生〉

2022/5/19
警固の日本酒バー SAKEBAZU(さけばず)にて
友達は玉川のICE BREAKER

特別純米 無濾過本生 八反錦 新酒

特別純米 限定無濾過生 八反錦 新酒　　

雄町 純米吟醸
これはうまい！

特別純米　おりがらみ本生　八反錦　新酒

年末の風物詩！
天宝一これが酒じゃ
究極のしぼりたて

スッキリ美味しい

燗酒が柔らかいのはわかるけど、これは特別飲みやすく優しい。ちょっと甘めなのに、あとを引かずずっと消えるのがまたいいね。生酛っぽいクセもなく。膨らみすぎない。燗冷ましは甘みが押さえれてさっぱり。

究極の搾りたてこれが酒じゃ
メロンの、様な芳香さ

山田錦 吟醸
限定自汲生
米、米麹、山田錦100%
広島県産 麹米50、掛米55、
アルコール16度
美味しかったです。

特別純米。黒糖の様なこってりな甘苦に酸味。

幸せな味です〜

天寳一
大吟醸 秘蔵酒