天狗舞

山廃純米大吟醸
山田錦を45%精米し、独自の山廃酒母造りで醸された純米大吟醸酒。天狗舞の吟醸の看板商品で、熟成によるお酒の色は山吹色が強く、生もとの芳醇な味わいはさばけがよい。※2012年に価格はそのままで純米吟醸から純米大吟醸になった。

山廃純米大吟醸初しぼり2016 3/11発売です 火入れしてないからあたりが強い（≧∇≦）

天狗舞　山廃仕込　純米酒

純米酒

山廃純米 ひやおろし

山廃純米大吟醸
ふっくらと甘みあり。日本酒らしい味。

純米酒 山廃仕込み純米酒
香りと酸味が強い。癖があり、好みが分かれるお酒。さっぱりとした料理に合わせると美味しい

純米酒 旨醇
琥珀色をして、熟成感とバランスの良い旨味あふれるお酒。

三廃仕込 純米原酒
Alc18度,精米歩合60%
濃厚で酸味は強め

べっしゃりした甘さのお酒でした。

石川の天狗舞 旨醇 純米酒。琥珀色の熟した味わい。辛口気味で、料理を引き立てる旨味です。

琥珀色に染まるお酒の色はまさに天狗のイメージカラー。ぬる燗で呑めば香りも旨みも増して納得の呑み心地です。

文政六年 純米酒

山廃純米大吟醸。精米歩合45%。
ほのかな吟醸香。口当たりはとてもやさしく丸い。ふくよか。和三盆のような甘味。どことなく感じ古酒っぽさ。酸味・辛味はほとんどない。すっと消えるあと味。冷・ぬる燗どちらも◎
ひとことで「上品」。

山廃仕込純米酒。

このお酒は燗に向いてるかな。辛さの中に米の旨みを十分に感じられます。

色は熟成ゆえか、黄色っぽく仕上がっていますね。こんなところも、燗向き？

山廃純米、旨味も甘みも酸味もしっかり

天狗舞 山廃仕込 純米酒
石川のお酒。冷やで。色は濃いめの黄金色。山吹色と謳ってます。山廃仕込みとは何？って思い調べました。簡単に言うと、手間ひまかかってるということですね。だいぶ端折りましたが、その為、芳醇でコクがあり美味しいという事でした。😆確かに濃い目の色をしており味も豊かで複雑な旨味を持っています。以前飲んだ酒一筋に少し似た系統です。美味しい💚燗で…美味しい💚💚💚フルーティなお酒も良いけど、芳醇でコクのあるお酒も美味しいのだ❣️旨い酒だ❣️鍋に合いそうです❣️コレは久々にリピしたくなる酒だ

軽口、フルーティー寄り、

ほのかに甘い

山廃仕込みはあんまり美味しくなかった

ほのかに黄色がかっている。濃厚な米の旨味が広がる。

天狗舞の古古酒です。スルメのような、アミノ酸が濃縮したような風味。紹興酒よりは、樽がかったような方向。おもしろい感じ。

山廃といえばの天狗舞 生原酒

三廃仕込 純米酒
精米歩合60%,Alc16%
濃厚。口に含んだ際は酸味を感じるが、後には引かずすっきりとした呑み心地

フレッシュなアル添でした❗✨