丹沢山

秀峰 熱燗。
焼き鳥屋さんで。
美味しい！！スッキリ

丹沢山　秀峰　阿波山田錦70% 純米無濾過生原酒　熟成感を感じ、旨味と酸味のバランスが良い。冷やから常温に変わると

超熟成瓶囲い無濾過生原酒2006年度醸造　えんじゃく

秀峰　無濾過生原酒　阿波山田錦
純米　70%
セキハナレ

足柄若水六十 熟成山廃

熱々。すーっと膨らみ過ぎず馴染む。辛味の後に後から優しい甘さ

素直な燗酒 しまった感じ

神奈川県のお酒

秋あがり 2015年

オススメのぬる燗。
冷やも。
深みがあり、美味しいです。

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は、神奈川県足柄上郡山北町 川西屋酒造店の「丹沢山：純米吟醸」
丹沢の水と足柄の米で仕込み低温で発酵させた1本。
料理と調和することを心がけているとのこと。
軽快な芳香と滑らかな口当たり、スイスイと杯が進みます。

神奈川県のお酒

今年 初 ひやおろし。
深みもあり美味しいです。
夏のすっきり味も良いですが、
ひやおろしも美味しい。

もっと@大塚

甘みと旨味がギュッと詰まったバランスの良い味わい。それでいてアルコールが効いて強さもある。

神奈川県のお酒

丹沢山純米「麗峰」。熟成が飲みたく購入。
量り売りを行なっている、青木酒店さんで購入。深い味わいです美味しいです。

神奈川の地酒、丹沢山の無濾過生原酒。
うま！(^_^)

秀峰 純米酒
広島屋。クセが無くて良い。

純米PINK原酒火入れ 阿波山田錦 -2,1.7
BACHIYA。お燗で。心地よい酸味と甘味。

美味しい

丹沢の華 大吟醸

酒飲み友達からのお土産酒。冷蔵庫で冷やしていただきました。やや辛口でスッキリした飲みやすい酒。食中酒に最適。

麗峰 純米酒 阿波山田錦六十
阿波山田錦使用精米歩合60%の純米酒、一年以上熟成し冷や〜お燗まで楽しめるそう。
熟成していながらもややフルーティさを感じる穏やかな上立ち香、含むとしっかりコクのある旨味がたっぷり感じられ、また酸味もあってバランス良くキレのある後味で旨い酒。
ぬる燗にすると酸味が抑えられ辛味が増して身体に沁み渡る。
飛び切り燗にすると今度は辛さが弱く甘味が増してとても優しい飲み口に。

丹沢山 麗峰 無濾過生原酒
阿波山田錦100% 精米歩合60%
alc19 酒度-1.5 酸度1.9
やや甘味を感じるが旨味ともいう
甘ったるいわけではなく
米の味わいが濃い
柑橘系の味わいもある

丹沢山 ( たんざわさん ) 2013年度醸造

山廃純米酒 備前雄町 無濾過生原酒
岡山産 雄町 100 ％、アルコール度数 19 度、
精米歩合 60％、日本酒度 ＋7、酸度 1.9

約3年間 冷凍保存されていたので、味わい深い熟成感とコクがある。
アルコール度数は 19 度だが口当たりは柔らかい。しかし自分の好みとしてはアルコール度数は17度ぐらいがいいのではないかと思う。山廃造りだが乳酸菌の酸味もわずかに感じる程度。
また、落ち着いた何かの果実のような香りがほんのりとし、日本酒度 ＋7 のせいなのか決して甘過ぎずとても上品ではある。少し苦味を感じるが、これもこのお酒の特徴なのかもしれない。

できれば後2年ぐらい冷凍で寝かせた熟成感を味わいたい気がする。

今酔の友。旨味は極力抑えられた辛口。けどアテの旨味を引き出してくれそう。米の造りへの想いの強さは凄いですね。o(^o^)o

しっかりしてる。
誇り高いお酒で自尊心を高めてくれるかのよう。私にとって神亀の向こうを張れるがそこまで難しくはない。
冷やでも燗酒でもOK。
四ツ谷鈴傳にて燗酒のお勧めで購入。

無濾過生

燗でお鍋美味しい(^_^)
純米酒 秀峰
原料米:山田錦
精米歩合:70%
アルコール:16度