高千代
高千代酒造
みんなの感想の要約
高千代酒造の日本酒「高千代」は、華やかでフルーティーな香りが特徴であり、飲み口はシットリとしてパインのような甘みがあり、心地よい旨みが感じられる日本酒です。フルーティで飲みやすく、辛口で安定感があります。また、辛口な日本酒もあり、キリッとした辛さとスッキリした後味が特徴です。さらに、他にもフワーッと柔らかでさっぱりした口当たりや、淡麗フルーティーで青リンゴ風味の味わいなども楽しめます。新潟県内限定の高千代酒造の日本酒、「高千代」はさまざまなタイプの日本酒を楽しむことができるブランドです。
みんなの感想
ピチピチとした発酵があり透き通る辛口。ほんのり甘い香り。まさに求めていた味！
Ｔａｋａｃｈｉｙｏ59 純米吟醸無調整生原酒 一本〆 2018
辛さを求めて＋19度。
香りはたかちよそのものです。
最後はピリッと舌に残る。
2018年最初の一本は、
ローマ字シリーズの2018チャプター1
たかちよらしい旨味のある甘みと
フルーツを思わせる酸味が極上です。
海外向けのためややサッパリしていますが
美味しです。
高千代純米活性にごり生原酒
アルコール度数高千代16度17度
精米歩合65%(扁平精米)
香りは弱めで味は弱めの炭酸感にしっかり旨味が感んじられそこまで辛くない辛口でした。
少し辛口より甘めよりで美味しい。
純米大吟醸 一本〆
純米大吟醸 一本〆
冷や飲むと最初はすっきりな感じ
少し温度上がると より一層旨さが増す
旨味が出てくるわ
[ポイント]2日目くらい
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆☆
アルコール感強め
[ポイント]2日目くらい
[セメダイン]なし
[ガス]あり
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆
香りよくてフルーティ
少し寝かせてしまいました。
Takachiyo59シリーズのラストです。
香りは甘い感じ。
パイナップル系な味わい。
まったりしています。
個人的にはCHAPTER Ⅰがいちばんよかったなぁ…
限定みのり酒。
毎年このシーズンのお楽しみ。
ひらがな程甘くないので料理に合うお酒ですね。
しぼりたて生原酒
微発泡、酸味甘味あり。
甘すぎか？
Takachiyo 純米吟醸 無調整生原酒
CHAPTER X AI-IPPON
精米歩合 59% 扁平精米
アルコール分 16%
使用酵母 協会1801
香りは、かなり甘めのマンゴー系。
飲んでみると、少しのプチプチ感があり甘さがパッと広がる。
最後はスッキリとした酸味が締めてくれる日本酒。
追記
2日目は酸味が少しか際立つようになり、プチプチ感はなくなった。
みのり酒 純米酒 壜燗壱火入
@SUGIDAMA
高千代 ハロウィン🎃ボトル👻 酸味溢れる旨口
巻磯
純米吟醸酒
越後湯沢駅のぽんしゅ館でジャケ買いしちゃいました。外国人観光客にもわかるように英語での説明も。18号酵母による吟醸香と程良い辛口感👍
新潟のお酒ってサッパリで辛いって言うイメージが自分の中でありましたが、甘口でそこそこ濃厚な感じがしたかな。
最初ちょっと甘すぎかなって思ったけど、なかなか自分好みのお酒でした。
高温山廃純米大吟醸 おりがらみ生 美山錦48
もっちゃり甘いが酸味がうまくまとめてすーっと切れる。美味しかった。
愛山と一本〆の純米吟醸無濾過生原酒。愛山らしい濃厚さに優しい甘味、フルーティな吟醸香が広がり、微かなな苦味。止まりません。
うえも商店で購入。
高温山廃は濃厚で旨味のあるお酒になるそうです。
山廃っぽさはほとんど感じず。
高千代が醸すと美味しくなるのですね。
しっかりと炭酸が効いていて蓋がポンと飛んでしまいました。油断大敵です。
chapter seven。は雄町です。
辛口19%うまいっ！