高清水

秋田県秋田市
駒込「かつま」にて頂く。
男らしい酒で力強い。

高田屋

高清水 加温熟成解脱酒

2023/8/25 @tabi 体調○
熟成感のえる旨さと酸味

純米大吟醸

飲みやすい　ほのかに甘め

純米大吟醸

飲みやすい　ほのかに甘め

高清水　純米大吟醸

秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」をダイヤモンドロール搭載の最新鋭の精米機で45％まで磨き、秋田流寒仕込みで醸しあげました。程よい酸味と上品な旨みが口の中でやわらかに広がります。華やかでふくよかな香りが際立つ、純米大吟醸です。

本醸造
冷やスタート。おろし餅や米酢の香り少々。やわらかい口当たりから甘旨くっきり。後ろ酸がやや伸びながら辛参入。くんずほぐれずいなくなる。後ろ酸が後半〜切れにかけてきちんと効いてくるのがいい。なので全体のバランスが◎。ひたし豆、甘旨。つるむらさき、優甘。海老とブロッコリーのセビッチェ、甘旨淡。アテてよいです。甘旨がふくらみ馴染みながらも切れは早い。安定してスーパーで買える＆コスパに絶句ですよ。ほんとありがたい。
四合695

夏らしくサラリと飲める。少し軽すぎ。

口当たり軽く、芳醇。キレはそこまでない。

純米吟造。地蔵田

地蔵田
純米吟醸

デザート純吟

甘味と酸味が絶妙
確かにデザート…！かも…！

2023/03/13
秋田駅あきたくらすで購入

往年の👍

稲波　無濾過純米酒　一回火入れ
高清水の酒造で造る業務用酒
海鮮ぬたと。
@大井町こいさご

特別本醸造、生貯蔵酒、ドライ、クリーン、飲みやすい、中辛、昔ながらのフェノール香は控えめ

純米。めっちゃすっきり。美味しすぎる。

美味い。昨今はやりの華々しさはなく、自然に寄り添ってる感じ。水のうま味と米のうま味がさりぜなくハーモニーしてる。これぞ日本酒という苦みもある。やらしい押しつけ感がない。間違いなく良質な酒や…。

秋田の色白美人

特別純米　飲みやすい

純米大吟醸

加温熟成解脱酒

古酒
程よいひね感

高清水山廃純米　秀麗無比
アルコール度：15.5%
精米歩合：麹米60%掛米65%
日本酒度：+2
酸度：1.6

冷酒：飲み口から穏やかな旨味が続く。余韻少なめ

すごく美味しい。お料理にあって飲みやすい。

安くて旨い　飲み慣れた安定の酒🍶

水系の辛口。すっと入る。