太平山

純米大吟醸
天巧

太平山 生酛純米
甘くはないが柔らかい印象。キレが良く飲みやすい。

草木谷からの爽風（純米吟醸）
精米歩合55%
原料米　秋田酒こまち100%
アルコール分　15度

無圧取り蔵人直詰純米酒 艸月 別誂 火入秋田酒こまち
蔵元さんにてツレが購入

ツレ一口飲んで「養命酒」
養命酒飲んだこと無いからわからん
果実感の濃い完熟梅酒でないかい？
チリ産うに丼、甘えびのミソ、室蘭やきとりが合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
んで、意外とスナップエンドウも合うんだなぁ～
魚卵やイカは雑味が出るかなぁ？
税込1,500円前後だったと
ツレも★4だって

純米大吟醸 天巧
今宵は秋田土産でもらった、ミニボトルで乾杯。控えめながら、完熟した梨やハチミツのような香り。主張しすぎず好印象。口当たりはややとろみを感じ、口内で温まると、なめらかに口に広がるイメージ。粉雪のように軽やかで、パッと際立つ甘さが良いですね。後味はスッキリ。オールラウンダーだと思いますが、濃口よりは、シンプルな肴が合いそう。魚の骨せんべいは良いマリアージュでした。単体でも◯

太平山 辛口

4.6以上
いわゆる昔ながらの日本酒感が最初の一瞬あるが、爽やかな酸味と旨味と辛味とキレがあり、なかなか珍しい

蔵元の隠し酒　春の番外酒
アックスフーズマート 横手駅前店にてツレが購入

６本買うから送ってくれる？って頼んだら品代と送料だけで丁寧に梱包して送ってくれた1/6
アテが辛口モツ鍋だからどうかなぁ？
と、思ったけど意外と負けてない
子曰く「謎の水」
やや甘まったり微酸？
ツレは★3、子は★4つだって

純米酒 艸月
酵母 ー 度数 15度
酒米 秋田酒こまち 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.3 572円/300ml
3月11日東日本大震災から12年開栓。JR東日本パスで秋田遠征。秋田限定との事で購入。先ず、辛口系だがベリー感のある濃厚な甘味を瞬間感じたが、直ぐに濃厚な旨味に強めの酸味。結構旨い。3月11日完飲。

純米無濾過生原酒
酸味がある

太平山 津月 純米吟醸生酒 袋吊り

にごり酒 本醸造
酵母 ー 度数 14度
酒米 ー 精米 65%
酒度 +0.5 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.10 495円/300ml
10月22日開栓。JR東日本パスを使い秋田遠征。一応秋田限定との事。上立ち香は結構爽やか。サラッとした口当たり。先ずドライ系辛口系で甘味は殆どなく、旨味もスッキリ系。苦味も適度で〆て旨い。

純米吟醸 無圧取り 蔵人詰め
澄月(ちょうげつ) 別誂
製造年月2022.4
720ml

太平山　津月　別誂　純米吟醸　無圧取り　蔵人直詰　秋田県

純米大吟醸　太平山　天巧

-------------------------------------

一緒に食べた蟹が美味しすぎて
お酒止まらなかった〜

無圧取 蔵人直結 純米吟醸 津月 別天誂
精米歩合55%
酸度1.65
アルコール度数17度
あーーまうま。フルーティでしっかり目な甘さがガツンと来たかと思いきやすぐに日本酒の気持ちのいい軽さがやってきます。これ好きなやつ。

旨味があって酸味もある。生酒っぽくて美味しい

純米酒　生酛　秋田県

¥1,518 酒主人

純米酒とは思えない甘み。生酛仕込みでシュワ感がある。
美味しく、飲みやすい。
開栓した時にフワッとお米の甘い香りがして良き🍶
コスパ良し。

純米吟醸　蔵元の隠し酒　番外酒

ほんのり黄身がかった色、口に含むとりんごの香り、爽やかですっと馴染む。甘やかさもあり、バランスの取れた美味しいお酒。

生酛　無濾過　低温庫で熟成
精米歩合: 55%
原料米: 秋田酒こまち
日本酒度: -4.8　酸度: 1.6
酵母　自家培養酵母

秋田旬吟醸2020 #8 太平山
旬吟醸シリーズ届いた最後の一本、太平山。一年熟成させたもの。立ち香微かにバニラ香、スムースな飲み口、林檎様の酸味🍎、一年おいたアルコールからくるキレと深い余韻(アル香はほぼない)スムースなので単独でも食中酒でも。軽い熟成酒のせいか干物系に合います。甘栗と手羽の煮物、ビーフジャーキーなど。色んな日本酒に出会えて楽しい😆ラベルがシャレオツでロゴが判明しづらい💦

純米吟醸
酸味強めスッキリ系

醸造元：小玉醸造株式会社（秋田県潟上市飯田川飯塚飯塚34-1）
■原料米：米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合：59%
■使用酵母：K-1701
■日本酒度：±0
■酸度：+1.5
■アミノ酸：1.2■原料米：美山錦

微かな香ばしさとほんのりメロンの様な香りです。
チリチリとガスがあり滑らかな質感。
コクある甘味が広がりスーッとキレます。
甘酸のバランス良く仄かな苦味、
キャラメルのような余韻もあります。

別誂ですが、すごく米の味、甘みのする日本酒です。

二千二十年　夏限定酒
数量限定　純米酒
夏純米