誠鏡

大吟醸　やや甘口かな、ちょい甘めですがバランス良く美味しいです、
濃いめなのでロックでも美味しくいただきました。

吟醸 優等生

アル添え

うまいよ

口に含んでフルーティ、その後グッと広がる

夏の食中酒 をテーマにした人気酒。
米麹の旨味を十分に生かした芳醇系の旨味にやわらかい口当たり
キレの辛口酒です

日本酒度　+8
酸度　1.5
原料米　広島県産米
精米　65磨
酵母　協会1401

中尾醸造　 広島県竹原市
1871年(明治4年)、初代である廣島屋儀八が屋号 廣島屋 として創業。
酒銘 誠鏡（せいきょう）は、杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ蔵人の誠の心を味に反映させ、映し出してほしいという願いを込めて命名。吟醸酒醸造が全体の40パーセントを超える。
4代目の中尾清磨が独自のリンゴ酵母の分離 開発、またそのための技術として高温糖化酒母法を開発する。
この酒母法はあらゆる酵母を高純度で培養できる画期的な技術として全国に広まり、以来当蔵では全量がこの酒母法で仕込まれる。

商品情報よりコピー

俺の中の絶対王者！

誠ちゃんとのんだやつ、うまかった

まぼろし　なにこれ！うま！聞いたこと無い蔵で全く期待せずに買ったんだけど予想外！リンゴ酵母というのを使ってるらしい。そらうまいわ！やや華やかでフルーティな香りですっきり後味キリッ。やや水がもちゃっとしてるのは灘の酒に近くていい。

番外無濾過生原酒
超辛口
サイダーの様な香り 酸味強いが
飲みやすい。夏の食前酒に良いのでは

純米超辛口 生原酒 番外品

🍶純米生原酒 広島

広島の酒だが、丸みのある味。でも、やっぱり濃い！
食中酒としてもいい！

辛口 生酒。清んだ清流を想像させるあたり口が柔らかい酒
でも、次回購入見送り

純米超辛口
下北沢魚心別館
後味スッキリ

スッキリでほんのり甘みがある感じ

幻 純米大吟醸 赤箱

後味残らない、これ本当酒？ていうくらい。
山田錦45% リンゴ酵母
日本酒度±0
酸度1.3

しぼりたて純米生原酒

誠鏡 純米大吟醸 生原酒 袋しぼり

香りはほんのり甘い吟醸香。
強すぎないので良い感じ。
味は米の旨味がのってる誠鏡らしさはありつつ、
少し微発泡。
良い意味で濃さのある誠鏡を綺麗？にしたお酒。美味しいわこれ。

幻
純米吟醸

スパークリング。

番外品　純米雄町八拾　生詰　2018'11'3

幻 純米大吟醸(赤箱)

純米無濾過生原酒 新酒

軽くバナナ的な熟成香な香りです。
比較的なめらかな質感です。
あまり甘味はなく舌にピリピリとします。
スッと入りますが酸味が少し残る余韻です。

誠鏡 純米吟醸 八反錦 生原酒
頒布会のお酒。一応お冷や。

香りはアルコールの匂いがする。
えらくトゲトゲな感じ。
口に含むとマッタリとした感じはあるんだけど、苦味みたいなもんがある。
少し置くとまろやかになるかな？

少し寝かせると面白いかもしれない。

甘辛 超辛口 を謳うが甘さはほとんど感じない。
辛めのパリッとした飲み口。後味に仄かな渋み有り。

純米生原酒