常山

とびきりの辛口。料理にあう

特別純米辛口
スッキリしてて飲みやすい

純米吟醸 常山
夏酒 香りよく美味しい

常山 純米吟醸 玄達

メロン、パン、少しインキ、酸味ある香。含んだ瞬間は一瞬クリア。ふわっとした酸味、旨味ジュワッと味幅ある飲み口。甘味弱め。少しトロミ。後半苦味、アルが出て舌にしばらく残りやや辛い。注いでから温度上がると落ち着いてきてベターな辛口酒に。飲み進めると美味しくなる系😃

福井の居酒屋で飲んで、それまで日本酒苦手だったのが、一変しました。
辛口で、スッキリ、夏向きです。
次の日、蔵元まで行って、買って帰りました。
対応してくれた女性（お嬢さん？）が、めっちゃ可愛い女性でした(^^)

純米吟醸

酸味が少なめのスッキリ〜

存在感強め。

旬吟 香の栞

その場で記録していなかった為記憶は曖昧。メモには甘口だけどドライと一言。記憶を辿るに、甘口と言っても爽やかなフルーティーで、炎天下の夏に冷えたビールを流し込んだかのようなドライ感。この季節にぴったりのお酒なんだなぁと思う反面、ここまでドライ感が分かるのは珍しいような気もした。

常山 純米吟醸 無濾過生

上品ではあるが、
甘みが少し残る

切れ味

福井

とびっきり辛口　辛口過ぎか、味わい薄いです。酸味か甘味をもう少しほしい。

おりがらみ、甘味あるも引き早くスッキリ。

純米吟醸 播州山田錦 春の霞酒 2018

特別純米 とびきり辛口

香りなし、辛口

辛口 3.0
にごり
福井県

ひとつ火 蔵の隠し酒 越の零100% 精米麹米50% 掛け米60% al16〜17

20190321青山 望洋楼ランチに加える

「常山 純米吟醸 霞 播州山田錦」ほのかな香り、口に含むとスルリと入って軽やかな旨みと甘み、後味はス〜っと消えていく。細かな澱が花吹雪のように瓶の中で舞ってます。

辛口で初心者向けではない味。

特別純米辛口
スッキリしてて飲みやすい◎

酒泉洞堀 別撰生
飲み口ドライだけど後味が米の味が強い。
アジート 2019.03.08

荒磯直汲生
五百万石 100%
alc.16〜17
歩合50%

純米超辛　直汲生　福井県産五百万石100％　麹米50％掛米65％　16-17度　最適5-10℃
やや黄色みあり。濁りなし。少しとろみあり期待！
これは見事な淡麗辛口。キリッとアルコール感も感じられる一方で、コメの旨味もバランスよくあり。
煮込みや肉など、味のしっかりしたものと◎
@だいだら