上喜元

山形県 純米大吟醸＠空の上

白酵母仕込み

ふくよかな旨み、キレはあるけどやや苦味。
#日本酒 #japanesesake #山形 #sake #出羽燦々 #上喜元

月夜 純米吟醸 精米歩合55%
すっきり爽やか。飲みやすく夏にぴったり。

往路フライトにて。やや甘口。コメよりもフルーツの味がするな。林檎が近いか。合わせる料理はやや難しい。貝類かな。

Taste of rice first, then tartness followed but light bitter taste from Yamagata Ken, 55% polished 14% ABV! junmaiginjo!

純米吟醸生シュワッチ
お暑うございます。ビールも良いですが、日本酒Loverの皆様、日本酒には活性清酒がございます。で、酒和池。オヤジギャグ感が否めませんが(嫌いじゃないですヨ❤️)美味い😋おりがらみで立ち香はサイダー様、含むと強いガス、しっかりした米の甘旨味そして苦味で締める。酸も程よく。苦味がしっかりしてスッキリと呑めるので食中酒に。アテはゴーヤチャンプルーとか甘辛い鳥モツ煮。口中を違和感なくスッキリとさせてくれます😀

しゅわっちです。
まずは上澄みを…
香りは少しドライな感じがします。
細かくガスが溶け込み、
甘いコクがあり米の旨みがあります。
撹拌します。
円やかになりますが、
それほど変わりません。
なかなかいいです。

酒和地
純米吟醸
シュワシュワ

千本錦 純米大吟醸 生酒
原料米：広島県産千本錦
精米歩合：40%
日本酒度：+2
酸度：1.2
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会1801号 協会9号系
醸造年度：29BY
製造年月：2018.01

香り素敵！

純米 出羽の里 精米80%とは思えないキレイな酒です。

薄口甘さ控え目

黄色味でクリーミーな香り。常温。まろやかな口触りの後、旨味と辛味がよーいドン。クーッと来る辛口が優勝🏅誕生日プレゼント。

上喜元　翁おきな
美味しくいただきました。
3月24日 日本酒と大衆和食 つくば 好坊 ひたち野うしく店

フルーティーでさらっとしてる飲みやすい味です(^^)

上亀元。使用米を亀の尾で醸している。
うまく当てはめた洒落のある一品。
香りはほのかな吟醸香がありなが、少しお米の香りも感じる。
味わいは亀の尾らしい甘みとほのかな苦味。
しっかりとした旨味は残しつつ自然に溶け込む酸味がなお良し。
素直に美味しいと言葉が出てしまう。
普段はあまりみかけない銘柄なので次見つけたらまた買い足そう。

純米吟醸生原酒 仕込第六一号 渾身
原料米：麹米 兵庫県産山田錦
           掛米 兵庫県産白玉
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
アルコール分：16度
使用酵母：熊本系自社酵母
醸造年度：28BY
製造年月：2017.08

生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 赤磐雄町55 27BY
熟成のためか旨味はしつかりしていて、辛苦味で切れていく。
2日目になるとバラバラだった味がまとまってきて美味しくなった。初日に飲み過ぎたことを少し後悔した。

うえも商店で購入。

上喜元はあまり呑んできませんでした。

濁りというよりおりがらみのよう。

カルピスソーダをドライにしたような
飲みやすさは中々好みです。

山形らしい力強い味わい！

@純米吟醸
@しっかりしたお酒ですが甘みもあり美味しいです。

出羽の里

旨味、甘み、酸味がバランス良いです。冷やした方が美味です。毎年買いです。

上喜元 にごり酒 特別純米酒！
シャンパン替わりになりそう(*^^*)
癖がなくてスッキリといただけるスパークリング・ジャパンって感じかなぁ♪