篠峯

酸っぱ辛口。好みではないがラスト一杯で割引されたのでまっいいか。

遊々 山田錦 純米 無濾過生原酒
新年早々、立ち呑みにて失礼します。初めての篠峯💕印象的なのはコクのある甘さ。苦味、辛味、酸味、アル感も感じられますが甘さが舌に残ります。遊々といったタイトル通り全体的にまったりとした印象。ただボトルのお酒が残り僅かだったので少し変化したのかも。お土産に篠峯買ったので口開けが楽しみです。こんなんで今年もどうぞ宜しく。麹米:60% 掛米:70% 浅野日本酒店@京都

どぶろく 生

実家近くの篠峯・生濁酒
「爆発注意」がワクワクします
醪がそのまま瓶詰されてる様な状態で、瓶の半分程までドロドロの醪。
ゆっくり開けるとプシューッっとガスが…
まず上澄みだけやってみると酸味と甘味、更に発泡が強く面白い。
ゆっくり撹拌してみても醪が多くて混ざらない（笑
スイーツの様なお酒です

雄町　純米　山廃仕込一火原酒
開けたては｢うわっ！セメダイン臭強っ！｣ちょっと苦手かも…と思ってたけど三日経った今日は美味しく感じるように。ギス子の醤油漬けと一緒に乾杯☆

純米中取り
無濾過生原酒

うん！

11/30日に飲みました。奈良は御所市 千代酒造店 篠峯 純米生原酒。濃醇な旨味は流石奈良のお酒という感想。勢いのある味わいが良いです。

篠峯 純米吟醸

奈良は御所市 千代酒造 篠峯 どぶろく。見た目を裏切らない個体の米を感じる飲み口。しかし、もっと濃厚な口当たりかと思いきや、思いの外スッキリと切れる味わい。後から滲んで来る米の重みはまさしく「どぶろく」です。 #日本酒 #千代酒造 #篠峯

雄町。おいしい辛口。

純米吟醸 AZUR 山田錦

純米吟醸酒
薫り強い
爽やか
ちょっとシュワッ
💴700

純米吟醸
秋色生原酒 雄町

よく言えば、シャープでキレが良い。
酸味も甘みもあるのだが、何より苦味が強くて、全てをこの苦味が飲み込んでしまいます。
2日目はどうなってるかなぁ😁

裏書き通り「酸のしっかりとしたキレの良い」いい出来。ほのかにガス感。

八反 純米吟醸 無濾過生酒 うすにごり
原料米：広島県産八反35号
精米歩合：50%
日本酒度：+1
酸度：1.8
アミノ酸度：0.8
アルコール分：16度
使用酵母：明利系
醸造年度：28BY
製造年月：2017.03

山田錦 一大原酒
美味しいです。

篠峯 山田錦 純米 超辛無濾過生原酒
香りは感じられず、一口含むと確かに甘さが抑えてあり若干の炭酸を感じる、辛口の酸が広がり、じわり苦味を残しつつキレていきます。辛口派は是非。

ふくよか
ちょい甘み強い

木香か強かったなぁ😅そして苦味も強く感じたなぁ😅

純米吟醸 雄町

大好きな雄町
少し酸味を感じます

田園ラベルシリーズ

篠峯 山田錦「蒼」 純米吟醸 夏色無濾過生酒
香りはうっすら、一口いただくと篠峯らしい味わいを感じながらスッキリ辛口でキレてゆく。現役では最古の酵母である協会6号酵母を使用した、優しい果実感のある爽やかな酸味の夏酒です。キンキンに冷やしてどうぞ。

酸味があり、後味はスッキリ

篠峯 雄町 純米吟醸 夏凛 無濾過生酒
爽やかにキリッと〆る辛口の夏酒。大好きな篠峯なんですが、私自身が雄町とは相性が良くないのか好みなのか、他の酒米の篠峯と比べると今ひとつ。
ちなみに一番好きなのは裏・篠峯ろくまる八反錦です。

夏色生酒 山田錦 純米吟醸