志太泉

開龍で何度もお世話になっている、志太泉酒造の名を冠した純米酒。初めまして。

香りは高く、優しいのど越し。
米の香りがふわりと心地いい。

「呑み進める」という感覚か鈍る、
「呑み過ぎる」すっきりとおいしい酒。

鰤と鮪の刺身、うど・たらの芽の天ぷら、砂肝と牛蒡の煮付け、炙り厚揚げ、黄身の味噌漬け、牡蠣のオイル漬けの一週違いの兄弟と(旨し)。

おりがらみ。スッキリさわやか。

ふくよかな香りと広がる味

にゃんカップ。

軽くて飲みやすい。

無難かなぁ。特に驚きはなく。

開龍 朝比奈山田錦 純米原酒
こなれた山田味という感じ。発酵感と酸味あるほうが好みなので生があったら呑んでみたいかな。産地の違う山田錦を使った銘柄が他にあるそうだけど、正直山田の細かい違いわからん…。