志賀泉

一滴二滴
ひとごこち特別純米 名水仕込み

志賀泉の特純、無濾過生原酒。
和梨、洋なし、青リンゴ、マスカット、それらのみずみずしい爽やかな甘いフルーツの詰め合わせの様な上品な味わい。
微発泡だけれど、骨格もそこそこ感じられるのでボディもある。甘み、酸味、苦味とバランスが良すぎる。
燗では白玉と洋梨のニュアンスが強まり、熟れた果実感が楽しめる。同時に、やはり旨味の広がりも申し分なく、熱燗派も満足だろう。
これが標準的な位置付けなのが恐ろしく、今後も注目したい蔵

志賀泉の双奏、純米生原酒。税込み2800円ほど。
仕事柄、関東の様々な地酒屋さんを回るが、志賀泉を扱うところは一件のみ。一昨年も見かけて気になっていたものを購入。
県名だけで絶対外れないだろうと低めの期待値に反し、予想以上の味わいに度肝を抜かれる。
キャラクターは一言で言えば鼎と幻舞を混ぜた感じ。アタックは甘めで舌触りも滑らか克つボディもあってとろみ有り。特に良い点は喉を通る間際に骨格とそこそこ主張のある酸が、甘味と旨味を分断させてくれ、そこが上記の蔵より強い。後切れ良いので杯が止まらない。
燗ではアタックで白玉、綿飴などの甘いニュアンスあるも、直後に旨味の波に覆われてモダンな燗酒。映え方は仙禽系ではなく意外と王道な味の広がり、つまりは万人受け間違い無し。
絶対に飲んでおいた方がいい一本。

雪泉ゆきみ　純米吟醸生原酒　58%
冬季限定　はなみち

香りは控えめ、色は淡い。
口当たりは丸く柔らかい、酸味強めながら甘味と旨味がしっかりある。ピリピリとした辛味も微かにある。
飲み切り時はさっぱりで酒単体でもガンガン飲める。余韻は旨味と弱目の渋味が残る。
美味い。夏酒らしくガンガン飲める。アルコール度も13度で低くさっぱりしつつも旨味がしっかりしているので物足りなさは少ない。
昨年の5月に購入し、冷蔵庫で寝かせていた。今年のものと飲み比べてないが、熟成感は控えめの気がする。値段は4合瓶で¥1,320でコスパが良い。
須坂市の新崎酒店で購入。夏泉は毎年飲むが、ハズレがない。

夏泉 純米吟醸
生原酒

夏泉(なつみ) 夏季限定 純米吟醸 生原酒
原料米:国産米
精米歩合:59%
アルコール度数:13度
爽やかな酸味が良い

雪泉 純米吟醸 生原酒
原料米:国産米
精米歩合:58%
アルコール度数:15%
しっかりした飲みごたえ

初めて見た志賀泉。限定酒「雪泉」純吟の活性にごり。
ラベルが雪ん子のようで可愛らしい。
アタックに強烈な甘味で一瞬後悔しかけるが、元気の良い炭酸と、酸度がそこそこあるのか、甘味は秒で消えてキレ良く心地良い。フルーツ感とは異なるが大変みずみずしい。最後はビター少な目で舌の奥に米の旨味が添えられる。まさにラベル通りの溶け感。
燗にすると甘さと餅感が全面に出るが、酸が本当に良い働きをして、食中としても万能であることを直ぐに理解できる。
しかしながら、純粋な焼き餅の香りは初めて出会うので、好みに関わらず一度燗してみてほしい一本。購入できるところはかなり限られるだろう。

純米吟醸生原酒 Expert Kinoko
きのこを食べながら飲んで美味しいお酒との事で話の種に買ってみました

月泉　つきみ　純米吟醸　生原酒
58% 秋季限定　はなみち

月泉(つきみ) 純米吟醸 生原酒
今夜は十五夜なので、月泉で一杯
澱あり薄濁り
美味しいです

双奏 特別純米 生原酒
ガス感のあるお酒は初めてでした

志賀泉 夏泉 純米吟醸 生原酒
穏やかな吟醸香。
甘旨味がパーっと広がって苦＆辛で一気にスーッとキレる。甘味が二段階で広がる感じで面白いですね〜！w
少し甘味強めに感じますが低アル＆爽やかな呑み口な夏酒！蒸し暑い夜にバッチリですね！www

華やかな香り、ほぼ透明。
柔らかな口当たり、爽やかでライチ感が強い。ほのかな酸味もあり柑橘系の味が強い。
飲み切り時はさっぱり、後味はさっぱりしているが、ベトベト感が残る。
夏酒らしくさっぱり。安定して美味しい。
新崎酒店で購入。¥2,640とコスパ良い。

Expert Kinoko 純米吟醸生原酒　58％
和酒はなみち

2021年2月5日開封
地酒屋こだまで購入
香りからとても甘い^ ^アルコールの良い匂い。
果汁❗️メロン、桃🍑でも、そんな甘さが後を引くわけでなくとても、すっきり、さっぱり^ ^
試飲したときより、とても美味しく感じる^ ^
うまい😋

月泉　純米吟醸
華やかな香り、麹の香り、濃厚なコク、最初酸が来て、次に甘み

双奏。音符のマークに惹かれて買ったが、さすが生原酒。美味しい。

香りはほとんど無く、色は透明。
口に含むと華やかな香りが勢いよく広がる。甘味が強めで酸味もあるので軽快な感じ。辛さはほとんど感じない。
飲み切り時は軽く、カルピスのようなジュース感がある。
これは夏にぴったりの酒。さらさらと飲めて良い。日本酒が苦手な人にもそうで無い人にも自信を持って薦められる。
夏泉は須坂市の新崎酒店で購入し、イメージが良かったので、久しぶりにお取寄せで購入。夏泉だけでなく、月泉も雪泉も美味かった。オールシーズン揃えて飲み比べしてみたい。

長野県中野市、志賀泉酒造さんの、純米吟醸　原酒　Expert Kinoko。
きのこに合う日本酒らしいです。原酒ですが15度と低め。飲み口はあっさりしてますが、コクと旨味が強い、しっかりとした味わいです。

「双奏」、長野の酒メッセ2019。

純米吟醸 生原酒 山恵錦
程よく酸味が効きスイスイいけちゃいます 飲み過ぎ注意
原料米:山恵錦
精米歩合:58%
日本酒度:-3
酸度:2.0
アルコール:15度

フツ－

初しぼり特別純米生原酒