澤屋まつもと

守破離 生 山田錦 うすにごり

守破離！うすにごり！生！

守破離 五百万石

@IMADEYA 千葉エキナカ店

澤屋まつもと 守破離 五百万石

グレープフルーツ！

守破離 no title 山田錦
澤屋まつもとらしく、クリアーながらしっかりした骨格があり辛味が引き締める。半年ほど寝ているが、まだまだフレッシュだった。甘酸辛味がサイダーのように効いていて美味しかった。

守破離 愛山あんど山田錦 しゅぽんっていい音♪

純米酒 精米歩合65%

横浜の吉祥にて購入。甘いエタノール臭。キリッと辛めの口当たり。あとに酸味、渋みが残る。舌に痺れも引きずる。1.8Lで2300円なら満足度は高い。純米吟醸や大吟醸とは違うけど、食中酒としては旨い酒。辛口の部類であと味さわやか。

澤屋まつもと 守破離

澤屋まつもと 守破離 山田錦

開けた瞬間ポンッという元気のよさ。口に含むと華やかさや派手さはないんだけど、ガス感が広がり、味も落ち着いている。火入れ酒なんだけど、火入れ酒じゃないみたいな不思議な感じ。最後にほのかにいい意味の苦味を感じスッと切れる。

飲みやすく鼻に抜ける香りがすごく良い。
また機会があれば飲みたい、

まつもと 守破離 山田錦
キリッとしてる系魚に合いそう

京都 守破離 ultra純米大吟醸@日本橋

守破離、山田錦。精米歩合50%。柔らかい甘み、酸味控えめ。微細な炭酸がいい。

守破離

守破離

守破離 愛山×山田錦

香りはほんのりフルーティです。
詰めと出荷の時間経過がありますが、
軽くガス感があり甘みと酸味のバランスがいいです。
バランスいいので食に合わせやすい感じです。

やっぱ見かけたら、飲むね！

守破離 Shuhari 試験醸造 愛山×山田錦
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦20%、愛山80% 精米 ー
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.9 2700円/720ml
9月28日開栓。8月21日の雄町×山田錦の愛山版。九平次の師弟繋がりで飲む。上立ち香は微かにモワッと。先ず濃厚な甘旨味。酸味は控えめで若干の苦味で〆る。9月29日完飲。

まつもとは自分の好みではないが、愛山が素晴らしい

銘柄：澤屋まつもと 守破離 山田錦
特定名称：純米大吟醸酒
醸造・製造年月：2017.12
使用米：JAみのり管内 山田錦
精米歩合：50%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：15度
特長：
容量：720ml
購入店：
価格（税別）：¥1,700
飲み方：冷酒
memo：冷奴、マカロニサラダ

愛山

フルーティ

愛山

酒粋醍醐にて