澤乃井

清酒 奥多摩湧水仕込。
口に含むと綺麗で少し甘い旨口。後半、キレと少しの辛さを感じます。

東京は青梅の小澤酒澤乃井。数少ない東京の地酒。奥多摩の湧水で仕込まれたお酒。かなり爽やかで口当たりの良い飲み口。飲み始めは綺麗な甘みですが、喉に絡む切れ味でスムース。余韻の消え方も良い塩梅。良いお酒です。

澤乃井 純米吟醸 生酛造り 東京蔵人
辛みと酸が心地よく絡む。

本醸生
甘味のある澤乃井らしい旨味。

澤乃井純米 精米歩合65%の地酒です。冷やだとやや酸味があり、その後、米の旨味が広がります。燗だと甘味が増して私好みの味わいになりました。燗をお奨めします。

一日遅れでしたが宏川屋酒店で購入。スルスルとあっという間に飲みきりました。

立春朝搾り
武蔵御嶽神社祈祷神酒

純米吟醸 蒼天
東京のお酒とは思えない。甘くてやや重め。

本醸造…生酒 数量限定。裏ラベルに書かれているほど辛口ではない。にごりの爽やかな甘みの後に辛口でキレる。ガスも凄い。
いつも思うが澤乃井の裏ラベルの詩？文言？結構好きです。

純米大辛口
久々の澤乃井。安定の美味しさです。焼魚によく合います。

Sawanoi Junmai Dai Karakuchi
澤乃井 純米 大辛口
At ANA 成田空港 business lounge.

本醸造大辛口
キレがある、良くいうとライトな感じ、燗にいいかな
大衆酒的な感じに

純米酒。精米歩合55% アルコール15% しっかりとした酸の重みがある日本酒。鍋なんかに良いかも！

コクのある旨味あり、澤乃井のまた違った味わいを楽しみました。

奥多摩の清流を思わすキレのある辛口。櫛かんざし美術館を見学し購入しました。

甘みを感じられ、純米酒なので醸造アルコールの臭みもなく、飲みやすい日本酒でした。

純米銀印
精米歩合80%の低精米純米酒
しっかりとしたコクがあって辛口、後味はスッキリ。
ぬる燗では甘味が増してバランス良し
上燗では甘味が少し増して円やかに
熱燗では酸味が少し立つ
とびきり燗ではやり過ぎて旨味が飛び辛口に
色んな温度帯で楽しめるなかなか良い酒。

安定感のある旨口

しぼりたてなので、あっさりかと思いきや、奥に旨味も感じられる日本酒です。
醸造アルコール感も感じられるのは少し残念なところでもあります。

澤乃井 純米生原酒 しぼりたて

澤乃井 純米大辛口
連れのお気に入りで、2度目の登場。
いたずらに辛いわけではなく純米のほっこり感も味わえます。
どんな料理にも合ううまい酒でした！
黒ソイの煮付け、カキフライ、豚蓮根、アボカド鮪、鰤カマとともに。

澤乃井 しぼりたて一番汲み
こちら澤乃井新酒第一号の無濾過生原酒はとにかくフレッシュで荒々しい味わいがたまりませ〜ん！w
ほんのり漂う渋味&辛味でパンチのきいた味わいもスッキリ！www
まいう〜！

澤乃井 生原酒タンク量り売り
小澤酒造澤乃井園限定で販売されているこちらは『本醸造生酒』の生原酒！とにかくフレッシュでパンチきいてま〜す！www
甘旨味たっぷりから〜の辛味がたまりません！ホントまいう〜！w

Sawanoi Tokubetsu Junmai
澤乃井 特別純米
From 酒蔵

澤乃井の生もと造り純米吟醸酒です。程よい酸味と米の旨味が絶妙なバランスで、雑味は無く、ぐいぐい飲めてしまうお酒です。さすが生もと造り、美味し過ぎです。澤乃井の大辛口も良いけど、寒くなってきたらこういった深味の有るお酒がいいですネ。