小左衛門

Kozaemon yamahai junmai banshee yamadanishiki - typical Yamaha texture, and smooth taste. Both nose and flavour are rather subtle, mostly enjoyable for the very excellent texture.

匂いがカマンベールチーズみたい

Kozaemon junmai ginjo hiyaoroshi “Kozaemon” (miyama nishiki) - Pasturised only once and traditionally made in summer and released in autumn. Aftertaste is bitter and it’s quite dry on the tongue. More astringent than I’m used to from Kozaemon. Very low intensity nose, if fairly fruity. It does have a fairly lively texture, if not nearly as much as their namazake. It has fruity flavours, but I’m distracted by the bitterness of the aftertaste. I think the flavours are much better appreciated at room temperature.

Edit January 9th 2021: New bottle at room temperature gives has a much better nose, very recogniseable ginjo style. Confirms that this hiyaoroshi is better drunk at 15C or up. Astringency is still present.

頂き物。甘いのにスッキリ！意外な旨さ

甘口、深い味わい。美味しい。

純米吟醸　播州山田錦

特別純米　小左衛門　信濃美山錦

冷酒も温燗も美味しい

純米吟醸
中島醸造 岐阜県

純米吟醸
限定醸造
中島醸造 岐阜県

特別純米

小左衛門山廃純米酒　播州山田錦
初禄　純米

呑みごごち良し、グイグイいけて旨い

少ししゅわしゅわして癖がなくて美味しい。少し甘みがある

純米吟醸　備前雄町
生酛　生原酒
しっかりした味わい　雄町らしくない　生酛らしくない　でも合わさったらそれなりに

特別純米　⭐︎3.5
うわだちかはあまりない。ほんのり甘め…か？
口当たりもやや甘いが、酸味と少しのどっしり感がアクセントとなり、全体としてバランスのよいお酒か。

甘口。香よし。飲みやすい酒です。

しぼりたて 香露酵母 信濃美山錦 特別純米
帰省の際に機内に持ち込んでしまった一本。のせいか、アル感を強く感じてしまう😑まずやや強い甘味、そしてアル感、苦辛酸旨味とバランスが悪い。以前呑んだ時は透明感のある美味しいお酒だったので後悔しきり😱しょぼーん。機内持ち込みは気をつけませう。あ、開栓初日はラムネ香でした。

直汲 純米吟醸 播州山田錦60
月の坊

あんまり発泡してなかった‥‥
でも味は文句なし。

雄町。柑橘系の甘さを感じる。時間が経ったら味わいが増した

雄町　生原酒　純米吟醸
大将に、八海山と同系統かな？ということで勧めてもらいました。
確かにスッキリして呑み易いですが、純米として主張はしてくる旨味のあるお酒でした。

おつまみ：あら炊き

ほんのり甘くてスッキリ！
酒感はあるけどツンと来なくて女子はきっと好き

特別純米　生酒　旨味強め甘さも程よい、ちょいバニラ、
吟醸ではないので、フルーティーさは無いに近いかな、
日本酒〜生酒〜を堪能したいならオススメ。

小左衛門純米吟醸を飲みました。使用米は出羽燦々　舌をキリッと刺激する感覚の辛口。鰻と合わすが負けていない。
岐阜市の丸美屋酒店で購入。

純米酒 山田錦