黒松仙醸

ゴールド 山恵錦
華やかな甘味が少し苦味を伴いふわっと広がりスッときれる。花陽浴に似た味わいだった。とても美味しい。

黒松仙醸
信州地酒頒布会2020
限定酒
上伊那産契約栽培米　山惠錦

旨味と酸味と渋みがバランスよくアタックしてくる。
その後にコメの旨味が広がり、キレ良い酸が流れていく。

黒松仙醸　こんな夜に…雷鳥
純米　無濾過生
美山錦100%使用

プチプチ感あり！それと熟成感以外は、火入れタイプとほぼ同じ感。

黒松仙醸　こんな夜に…雷鳥
純米
28by 中取り・火入れ
信州産美山錦使用

飲んだのは2020年。少し熟成感あり。なので、プチプチ感はないが、落ち着いた酸と旨味、苦味とかすかな渋みでバランス良い。
常温で飲みやすい。

お燗酒
酸がたってキレッキレに。
苦味渋みは減り、やはり食中酒によい。

黒松仙醸　こんな夜に　鹿　特別純米　生
→ 大好きな「こんな夜に」シリーズ。最近は雷鳥を呑むことが多かったところ、5年ぶりの「鹿」。しかし、記憶の中の鹿とはだいぶ異なる味わい。
もっと濃醇トロピカルな印象だったけど、、、
悪くは無いが、以前の方が好みかな？

飲みやすい　まろやか

黒松仙醸　こんな夜に…山椒魚
純米吟醸
奔り酒　うすにごり
信州金紋錦100%

上澄み
ほどよい酸味とほろ苦さ、旨さで美味！

うすにごりMIX
フルーティな酸味が爽やか。米のうまさも◉

黒松仙醸　こんな夜に…鹿
特別純米
直汲み・生
信州産ひとごこち100%

やや微炭酸。甘みはあまり強くなく、米の旨味がブワッと広がり、酸と渋みで飲み口はスッキリ。

開栓数日で甘み少し強くなるか。

黒松仙醸 こんな夜に･･･ 雷鳥
｢こんな夜 雷鳥も染まる 新月の揺らぎ｣
純米 無濾過 生
原料米 信州産美山錦 100%
精米歩合 70% 使用酵母 K701

黒松仙醸　こんな夜に…山女
純米吟醸
奔り酒　うすにごり生
信州産美山錦100%使用

爽やかな香り、炭酸も感じつつ、うすにごりの微かな苦味渋みもあり。
旨味酸味もしっかりで、フレンチにも◉

黒松仙醸　こんな夜に…山女
純米吟醸
直汲み・生
信州産美山錦100%

仄かに華やかな香り。濃厚な旨味と酸味、甘みと炭酸感が広がる。
渋みがやや残るからか、飲み口スッッキリ！

2021.1.新酒
上と同じくやはりうまい！

黒松仙醸こんな夜に…
長野県伊那市
購入店 かわしま 2300円
奔酒 うすにごり 山恵錦100%
バランスがよくとても好きな発泡

★★★
銘柄：黒松仙醸 辛口純米
特定名称：純米酒
醸造・製造年月：2019.12
使用米：長野県産美山錦
精米歩合：70%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：＋4
酸度：1.7
アミノ酸度：
アルコール：17度
特長：
容量：720ml
購入店：
価格（税別）：¥1,239
飲み方：12℃
memo：ホタルイカ、焼き厚揚げ、マカロニサラダ

柑橘系な穏やかな香り。
微かにチリチリとガスがあり瑞々しく滑らかな質感。
ほんのりした甘味がありスッとキレます。
酸味と少々ピリピリとした辛味と仄かな苦味と若干のシルキーさもある余韻です。
辛口ベースですがバランス良くスルスル飲めちゃいます。
5寄りな4で。

こんな夜に満月　純米大吟醸
甘くコク深い味わい。燻製玉子のポテサラ、穴子の天ぷらと。

20200107 長野県伊那市 仙醸 黒松仙醸 こんな夜に… 鹿 特別純米 29BY 中取り 火入れ スッキリした香りの旨味のある純米酒です。後味が良い。

正月酒 ジュース

令和元年最後のお酒

こんな夜に鹿、特別純米生

こんな夜に 山女 純吟

こんな夜に・・・ 山女 純米吟醸 無濾過 中取り生
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：-1
酸度：1.6
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：長野D
醸造年度：30BY
製造年月：2019.01

純米吟醸 うすにごり生原酒

ちょっときつくて、アルコールっぽい。

気にかかる点多目。

こんな夜に 雷鳥 純米 中取り 生 美山錦

★★★☆
銘柄：黒松仙醸 純米大吟醸 Prototype
特定名称：純米大吟醸酒
醸造・製造年月：30BY、19.08
使用米：信州産ひとごこち
精米歩合：40%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：ー13
酸度：1.7
アミノ酸度：
アルコール：16度
特長：
容量：720ml
購入店：久世福商店二俣川店
価格（税別）：¥1,650
飲み方：冷酒
memo：鮪ブツ、枝豆

こんな夜に