車坂

車坂　純米酒　精米歩合65
アルコール度数　16%
製造年月 2018 12

ラベル記載
常温、燗酒がおすすめ
蔵内で熟成
軽快だが円熟した旨味

常温
おすすめと書かれているだけあって常温でもスルスルと喉に入っていく
米の旨味はあるが雑味は然程なくバランスが良い(熟成しているため雑味が抑えられている？)

評価
熟成酒としてはかなりリーズナブルで食中酒としてもとても優秀、私は夏に飲んだが秋冬の寒い時期に温かい食べものと飲むのが良いかも

徳丸
純米おりがらみ65生酒　紀州土壁蔵
冷酒
フレッシュで、甘辛
熱燗
甘辛味が増し、旨味倍増❗️

香りを感じつつも、主張せず染み込む。ただ、下の上ではお米感が漂う。

生酛純米酒 生酒

山廃純米　秋あがり

山廃　純米大吟醸。
香りは穏やかなバナナ香。
口に含んだ瞬間かなりの酸味と辛さが感じられる。
後味は香ばしい甘さと程よい酸味が感じられる。
余韻はない。

秋あがり

車坂　青みかん酒

他のリキュールに比べてアルコール度数が高め

古酒らしい香りに黄金色。
辛さの中に重厚な甘さがある。
気のせいか、どことなく硫黄のようなツーンとした感じもある。
後味は辛さが強めで舌のピリピリ感が残る。
冷酒では微妙で燗でしか飲まなかった。古酒は美味いし嫌いではないが、どれも同じような味で違いがいまいち分からない。また、毎日古酒を飲みたいかというとそうでも無く、他の酒と並行して飲んだ。
底にはおりがあり、湯の華のようだった。
コメヤス酒店で購入。燗ならこれと薦められて購入。1升で¥2,500と古酒としてはめちゃくちゃ安いと思う。

根来桜 山廃仕込み。
香りは米の香りがかなり強い。
口に含んだ瞬間酸味と甘みが感じられる。
後味は酸味が上がってくる。
余韻はない。
冷酒や冷やだとアルコール感が強いが後味はさっぱりしている。
燗だとアルコール感が抑えられ、酸味がかなり感じられる。
常温が一番バランスが良い。

山廃純米吟醸酒　生酒

魚に合う吟醸酒
スッキリして、抜けが良い！

和歌山岩手市。吉村秀雄商店。
旨味ありで超辛口じゃないです。食中酒標準としてはイマイチでも、食べ物に合わせてはあり。ぶっちゃけ、寿司屋みたいな邪魔臭い理論抜きなら、結構合わせる自信アリです。

山廃純米大吟醸 2016

20190827 和歌山県岩出市 吉村英雄商店 車坂 魚に会う吟醸酒 爽やかなクセのないお酒で、魚の旨味を邪魔しないお酒です。

美味しい

「自宅」/大阪
純米酒/和歌山県
口当たり辛口

20190516 和歌山県岩出市 吉村秀雄商店 車坂 純米酒です。なかなか買えないお酒です。おすすめは常温か燗ですが、まずは冷酒で、スッキリした辛口のお酒 冷やになると香りと甘みが出てきます。

車坂 山廃純米 火入れ

和歌山県
吉村秀雄商店
山廃純米大吟醸

珍しく、魚に合う車坂だそうです。。うんうん確かに^_^

山廃純米大吟醸
無濾過生原酒
山田錦使用
精米歩合50%
米の甘みと旨味
まろやか
冷やもお燗もOK

山廃純米吟醸
少しドライな感じ
山廃感がしっかり出てる。
香りとてもよい。

純米酒 おりがらみ。優しい飲み口、柔らかい甘みと酸味が広がる。生酒ならではのフレッシュさ。

3.29