久保田

久保田　紅壽

口当たりがよく、呑みやすい。可もなく不可もなくという印象。塩っけのあるアテがよい。脂ののった塩鯖とともに。

アルコール分 19度！辛口。あったかい部屋でちびりちびり のんびり頂きたい。

夏は冷やで冬は熱燗で辛口の逸品。

仄かにメロン香、辛口、スッキリ。

久保田の百寿
舌触りは滑らかに入って飲みやすく美味しい
後味は少し苦味の残る味わいかな？

程よい辛さとフルーティさだった！

純米大吟醸 山廃仕込み 雪峰
久保田のというか朝日酒造のイメージが変わった。こんなお酒造る蔵だったっけ？

碧寿 純米大吟醸 山廃 精米歩合50% アルコール15％ スッキリとした吟醸香。淡麗で辛口の新潟の酒！保存状態…

久保田 雪峰 × スノーピーク

酒質 純米大吟醸・山廃仕込
原料米 麹米：五百万石
掛米：新潟県産米
精米歩合 麹米：５０％
掛米：３３％
アルコール度 １６度
日本酒度 ＋２
酸度 １．４

久保田 雪峰 山廃純米大吟醸

日本酒始めました。
記念すべき最初の一本目は定番の久保田 千寿をチョイス。

透き通るような透明度。
仄かに香る吟醸香。
アタックは滑らかに、アルコール感を感じます。
広がるにつれ酒本来の旨味み、それらを引き締める程よい辛味。
癖はなりを潜め、全体的にキレイにバランスせれている端正な印象。
料理の邪魔をせず、食中酒に最適と言われるのがわかるお酒でした。

というな初心者なのでよくわかりません（笑）

純米大吟醸

純米大吟醸。

『香る久保田』
確かに香る・・・
色あいはとってもきれいな水のよう。
甘味はあるが、スッとキレる。
さすがは“久保田”良い酒です。

千寿は最初の方に飲む分にはまろやかに美味しく感じるが、たくさん飲もうと思うと雑味のような雰囲気を感じたので、飲み始めにこの日本酒を飲むならかなり良いと思った。しかし、この日本酒をひたすら飲むのは些か辛いように感じる。(常温)

千寿

飲みやすい無難な味
可もなく不可もなく

Kubota Senjyu
Less bitter than hiyakujyu

久保田 碧寿 純米大吟醸 山廃仕込み
@新潟県長岡市

新潟らしい淡麗辛口の王道。
山廃なので男くさい味。

甘み ★★☆☆☆
酸味 ★☆☆☆☆
キレ ★★★★☆
濃さ ★★☆☆☆

まんじゅ。久保田は久し振りです。

切れ味抜群

生原酒

久保田 千壽

香り穏やかで、料理の邪魔をしない。
濃厚かつ味が長く続き、かつ最後にしっかり切れる。
常飲酒として優れていると思う。

純米大吟醸 萬寿(まんじゅ)
麹米：新潟県産の五百万石50%、掛米：新潟県産米33%磨いた、久保田シリーズの最高峰の純米大吟醸酒。柔らかな口当り、香りと後味/余韻に原料=米の旨みが出て、華やかさはないが純米大吟醸酒として絶妙に仕上がっている。