久比岐

KAZE「風」純米大吟醸 直汲生原酒
精米歩合47% アルコール16%
上品な香りと心地よい膨らみを併せ持つその味わいは、故郷柿崎のそよ風を思わせるような、やさしい味わい。
怒涛の新潟地酒シリーズ　飲み過ぎver

八恵久比岐「空-SORA-」　大吟醸　直汲み　無濾過原酒
精米歩合47% アルコール17%
味わいは華やかな香りとスッキリとしていながらも味わいを感じ、後味はスッとキレていく辛口のお酒。

2021年11月6日開封
越後湯沢ぽんしゅ館で購入
かおりは、あまり強くないが、他の純米に比べてジューシー感がある！みかん🍊いちご🍓余韻は長め！だが、後味はすっきり⭐️
これ、あっためたら、どうなるか。かなり旨い❗️
燗つけて更新します！

更新
燗がうまい❗️
冷やの鋭さが柔らかく、ジューシーさが増す🍊ぬる燗より少し熱いほうが酸味が目立たなくていいかな^ ^

「サンマと呑む越路の紅梅」。原料米は地元産「八反錦二号」で仕込んだお米の旨味たっぷりの純米無濾過生原酒。本物のサンマは高くて、缶詰のサンマとししゃもでいただきました。焼魚にピッタリです。ウマイわぁ😋

甘み、酸味、酒感と順にくるかわじで面白さもありなかなかよい

越後杜氏の里

越後杜氏の里

苦味。グレープフルーツのような。
アルカリ感。リースリング的な

雪室熟成 純米吟醸 八恵 久比岐 雪

大吟醸　八恵

大吟醸 八恵 久比岐 空

ちょい甘いかな🤣

和希水。
なんて読むんだろうと思ったら「わきみず」でした。

精米歩合60%。
品の良い酸があって好きな味でした。

純米吟醸 八恵 久比岐 風

上品なお味です。
くびきと読むんですね。

和希水
香りがとても華やか
ふんわり甘い後口
心地よい春風みたいなお酒

和希水 純米大吟醸@日本橋

シンガポール酒まつりにて、生産者の岸田さん

シンガポール新潟県人会にて

大吟醸 空 SORA

香りは、日本酒ぽい。辛口。旨味あり。コスパは高いお酒です。

新潟県上越市柿崎区の頸城酒造さんのお酒です。
純米大吟醸無濾過生酒です。
越路の紅梅とはまた一味違います。

普通酒では高評価。すべてのバランスが良い。しかし年間を通すと味はぶれる。これが飽きの来ない普通酒の醍醐味。上越の酒としては異質。熱燗は最高に美味い。この酒を普段呑んでいて、新潟市に異動して出逢ったのが麒麟山の伝辛。

普通酒では高評価。すべてのバランスが良い。しかし年間を通すと味はぶれる。これが飽きの来ない普通酒の大原則。上越の酒としては異質。熱燗は最高に美味い。この酒を普段呑んでいて、新潟市に異動して出逢ったのが麒麟山の伝辛。

普通酒では高評価。すべてのバランスが良い。しかし年間を通すと味はぶれる。これが飽きの来ない普通酒の大原則。上越の酒としては異質。この酒を普段呑んでいて、新潟市に異動して、出逢ったのが麒麟山の伝辛。