金鶴

普通酒
720ml
720ml ¥760(税込 836円）
1.8L ¥1,667(税込 1,834円）
お米の味わいを感じながらも、すっきりとした切れ味で、全体のバランスがとても素晴らしいお酒。
爽やかなやや辛口で、冷から熱燗まであう。飲みあきしない辛口。
原料米：麹米五百万石　掛米こしいぶき
日本酒度：＋３
精米歩合：６４％
アルコール度数：１５度

純米　拓（ひらく）精米歩合60% アルコール16% 見た目は無色透明、比較的サラッとした印象。香りは冷たい時は甘い香りが僅かに香り、常温に近づくと、米の香りも少し。飲み口はサラッとしており、僅かな米の甘さ、軽いコクと辛味、淡雪のようなさらりとしたキレで、淡麗辛口よりも淡い？飲みやすい日本酒！加藤酒造店が地元産の無農薬米（たかね錦）で造る酒で、専用の包装紙にくるまれる

先輩からの頂き物。
奥さんが新潟の方で、
地元にしか流通無いお酒との事で
楽しみに飲ませて頂きます😊

キンキンに冷やして飲むと
一昔前の日本酒って感じで好みでは無かったけど、常温の冷やで
飲むと米の旨味爆発💥
こりゃ〜、旨いっ！

温度帯高い方がこのお酒は
適温と感じた。
美味しく頂きました😁

風和 (かぜやわらか)純米活性にごり酒　限定酒
1.8L 2,546円 （税込 2,801円）
720ml 1,296円 （税込 1,426円）
佐渡産「五百万石」を使用した活性純米にごり酒。まだ酵母が生きており、口に含むとスッキリとした飲み口からシュワシュワと弾ける活性にごり酒らしい強炭酸の中に程よい甘旨味。寒い冬に鴨鍋など濃い味に合わせたい、やや辛口タイプ。
原料米 五百万石
アルコール度数 15.6度
日本酒度 +2.3
酸度 1.9
アミノ酸度 1.1

クセのない淡麗新潟。全量新潟の佐渡米。佐渡の自然、棚田を想像しながら飲む。

辛口、酸味と少しの芳醇

こんな時間に帰宅。四時台起床の僕にとってはもはや夜中です◎
気持ち晩酌開始。金鶴の加藤酒造店のちょっといいお酒( *´艸)
純米大吟醸・上弦の月☆
もはや鬼滅！もはや堕姫！
越淡麗のすっきり感。旨味がマイルドに膨らむ。口当たりの酸味にやや癖ありなので、常温がいとよろし(’-’*)♪

一日働き明日も在宅勤務！今宵はこちらを開栓◎
佐渡の金鶴の新酒。1000円もしない本醸造！
微発泡があるも単独では旨味とアル感でややバランス悪し。ところが食事と合わせると、濃い口の食事と旨味が打ち消し合い、クリアで華やかな口当たりと仄かな甘味が全面に出てきます(’-’*)♪
いい～食中酒です☆

純米 拓 たかね錦
製造年月2021.11
720ml

金鶴　本醸造　新潟県

かぜやわらか 純米吟醸 生酒

この酒、ラベルの名前の如く米の旨味、糖化が進み甘味があるが纏わりつかない。優しく喉を通ります。今年の酒を飲みたい^_^

本醸造 生酒　季節限定　要冷蔵
720ml 1,157円 （税込 1,273円）
この冬に仕込んだ本醸造を炭素濾過をせず生まれたての味をそのまま生酒で瓶詰。ほのかな果実の様な香りと、やや辛口のすっきりとした飲み口が特徴。
冷やすと生酒のフレッシュ感と梨のような水々しさを感じる。
定番の「金鶴 本醸造」とは違った酵母を使用し、生酒らしい新鮮な風味に仕上げている。
アルコール度数 15.6度
日本酒度 +6.2
酸度 1.7
有限会社 加藤酒造店
鬼が住むと言われた佐渡が島に五つの酒蔵がある。その中で、一際小さく、手作りの酒｢金 鶴｣。
平成5年、良水を求めて廃業していた蔵元の地へ製造場を移転。米から手掛ける酒造りを基本にして減肥栽培米、環境に配慮した米造りなど取り組んでいる。目立つことを嫌い、少量生産で酒質はキレとコクのバランスがとれ、飲み飽きしない酒はまさに隠れた銘酒。大変良心的な蔵元で、一度は飲んでほしいお酒。

本醸造。アルコール分15度。スッキリ辛口、含み香が良い。

香りは軽い。甘さも辛さもすっきりで、きれいなお酒。白身魚の刺身が合いそう。

ほんのりぶどう的で熟感あるような甘い香りです。
僅かにガスがあり柔らかく円やかな質感。
甘味が広がりスッとキレます。
ぶどうの様な甘味と程よい酸苦で厚みのある質感です。
若干アルコールさもありますが美味しいです。

巷で話題？の金鶴の純吟生酒を開栓◎
銀色の袋入りで｢製造年月は容器に記載｣とあり、新酒か寝かせかも不明なまま購入。
いざ袋を開けると昨年６月製造！
味乗りしてる？と恐る恐る開栓するも、なんのなんの(’-’*)♪
旨味を生酒のピチピチ感が爽快さに転化。余韻に甘味あり苦味や渋味なし。全体的にクリアな味わいで造りの丁寧さが分かります☆
先日飲んだ寝かせの白老に似た印象です(*´-`)

R2 7月 佐渡
普通酒でアルコール添加だけど味よし

風やわらか
しぼりたて生
酒屋さんのオススメで購入
程よい甘味と酸味

純米 佐渡産たかね錦を磨き60%オール佐渡の國酒で有りまする〜！その名も『拓』と書いて(ひらく)新潟國酒リベンジ2日目、新潟はここ数日大雪らしいですね❄️ご警戒下さいね〜‼️ 新潟國酒連続、佐渡の蔵元さまとなってしまいましたが、やっぱりコレ、此れですよね〜(^.^)特に佐渡の蔵元さまは、全部良いから〜❣️『拓』は2回目、夏に姪っ子が蔵元から買って来てくれたモノで有りまする(^^) 瓶の包紙には原料米の栽培日記宜しくイラスト入りで解説(3枚目写真)こういった思い入れのあるものは、大好きで有りまする〜(^○^)

焼酎に近い抜け感。、（味わい）
というのもアルコールの強さ？
ただただ飲みやすい。

佐渡の美味しい地酒～

清酒 カップ
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.7 244円/180ml
9月22日開栓。先々週の新潟遠征で買って来たお酒。カップ酒飲み比べ。基本的に県内限定酒を飲む。上立ち香は若干の袋香ぽいもの。口当たりは若干の丸み。先ず、苦味が先行。次いで酸味。ベースの旨味はあるが、なかなかベテラン向けな味わい。飲み進めれば他と区別がなくなり旨い。9月22日完飲。

風和(かぜやわらか) 純米酒 磨き60% 別に狙っていた訳では有りませんよwww 何が？て話しですが、令和おじさん事ガースーが自民党の総裁に成りましたね〜持ち前のスピリットで改革して頂きたいですね^ ^！当時、万葉集の『初春の令月にして、気淑く風和ぎ、梅は鏡前の粉を披き、蘭は珮後の香を薫す』からの(令月)の令(風和ぎ)を引用したと話題になって、少し脚光を浴びた銘柄ですよね〜(^^)
姪っ子が、蔵元まで行って買ってきてくれました❣️令和おじさんの手腕に期待して乾杯しまする〜‼️令和おじさんは一切アルコールは飲まないとの事ですので、飲兵衛にとっては、その辺は、チラッと喜べませんGA(≧∀≦)！是非、新しい日本を創って欲しいと、、、言う事DE❗️ 【風和】は、スッキリ、爽酒かな、、、⁉️と思う所で、米の旨味で、キレキレ=(^.^)v

初めて飲む佐渡島の酒。
飲み口はすっきりで、酸味は弱く、甘味は少ない。切れ味良く、後味軽い。