金鼓

濁酒。酸味やや軽めすっきり。

無濾過純米生原酒うすにごり

立ち飲みばんにて

金鼓　純米　うすにごり生
→ 年末に買いそびれて、遅れて購入。そして、久々にやらかし・・・開栓直後に大噴射！
なかなかに元気なやつです。。
今年は甘味控えめで、まさに大人の炭酸ジュースですね。美味いです。

濁酒　伝承水酛仕込み　70%
蔵付き酵母　つみりの

甘い微発泡のお酒。飲みやすい

シュワシュワ最高！フレッシュでバランス良し。

金鼓　純米うすにごり
→ 大好きな大倉さんの別ブランド「金鼓」のうすにごり。もう、この甘酸のバランスと微発泡感じの心地よさ。そしてコスパ。言うこと無しです！

伝承水酛仕込み

純米生原酒うすにごり。口当たり甘み酸味強く後味にちょい苦みのグレープ感。

濁酒

金鼓 伝承水酛仕込み 濁酒 生 金鼓蔵付き酵母 R4BY 秋・冬バージョン
日本酒度 -46、アルコール分 12度
まずは上澄み、甘い香りと旨味が凝縮されまるで Rice Juice の様な印象
混ぜると適度な酸の風味も際立ちアミノ酸の旨味が引き立つ
とろとろと醪を感じ食べるという感覚も
やはり呑み過ぎてしまう

山廃仕込み純米酒

これぞ山廃

琥珀色の米汁→旨味
アイスワイン的な白ワインな使い方でも良い

3.5

特別本醸造しぼりたて生酒

メロンやマスカットの爽やかさ、飲み進めるとバナナの風味。

金鼓　特別本醸造　しぼりたて生
→ 大倉さんが、満を持して出した本醸造酒とのこと。なるほどと言わしめる、-8の甘味をくどく感じさせない、アル添ならではのピリッとした辛味が良い仕事をしています。これは、冷でも燗でも美味いですね。

「金鼓 純米生原酒 うすにごり」香りはほのかに香ります。飲み口はフレッシュでジューシーで、少しピチピチ感があります。甘みと旨みが程よいです。後味に少し苦味があります。

金鼓　水酛仕込み　濁酒生
価格：1,485円（税込）

2021.11.08
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入

純米生鮭UVAぶどう　ほのかな葡萄の香り。まったりとした甘さ。でも、酸のお陰でキレが良い。ほのかな苦味も良い。天才としか言いようがない。

呑鶴。
飼料米使用。精米歩合55%
掛け値なしに旨い！

きんもんきんこ　普通酒　糠臭はやむを得ず。普通に旨い！

山廃仕込み純米生酒Pompelmoグレープフルーツ
糠臭が最初に来るがUVAと比べるとサラッとしてる。でも、心地よい苦味が舌に残る。旨い。

呑鶴　生原酒
濃厚な辛口

金鼓 伝承水酛仕込み 濁酒 生 金鼓蔵付き酵母 R2BY
しっかりとした乳酸とアミノ酸の旨味を感じ、"濁酒" らしくにごりにしてさらりとした呑み口！醪の食感がまるでお米を食べている様な新しい感覚♪美味しくて呑みやすくついつい飲み過ぎてしまうDangerousなお酒！

純米生原酒しぼりたて
精米歩合 70% 17度

マスカットのような香り
ミネラル感あって旨い。

古都のしらべ

濃い酒　旨味と辛さと芳醇な香り
肉に合う　が辛さない方が自分にはよさそう