金鼓

甘い微発泡のお酒。飲みやすい

山廃仕込み純米酒

これぞ山廃

琥珀色の米汁→旨味
アイスワイン的な白ワインな使い方でも良い

3.5

特別本醸造しぼりたて生酒

メロンやマスカットの爽やかさ、飲み進めるとバナナの風味。

奈良県 大倉本家
しぼりたて中汲み 純米
甘さからの酸味とフレッシュ感

うすにごり。
香よし。口当たりよし。甘口だが後味はキリッと。

＠うまっしゅ 奈良市

山廃本醸造火入原酒 15BY。
熟成感溢れる味わいですが、甘過ぎないギリギリのラインを保った感じがします。美味しい。

おー日本酒 熱燗で

ブワッとした旨味とまろやかな酸味。

しめの一杯

意外とスッキリ

若干のピチピチ感
キレある感じ

濁りなのにシュワっとすっきり。お粥みたいな見た目。

スッキリ、辛口。

黄色お酒
新春初搾り祭り
こんなのも悪くないかな

優しい味
後味キリッと

橿原のやまやでゲット
金鼓うすにごり
爽やかでほんのり甘口の飲み口に、辛口の後味。美味い

恐ろしい事に13年ものの古酒。まずは冷で味わい、古酒独特の風味を確認。次に澗をつけて貰ったら隠れていた甘みがググッと出てきました。でも古酒の香りはやっぱり苦手かなぁ。
山廃本醸造 古酒

濁酒

春バージョン

水酛仕込み 濁酒 純米生

2015.06.21
香りはどぶろく特有の乳酸系。口当たりは強めな発泡感。酸味が爽やかだが、甘さは控えめでキレはとてもドライ。
開栓当初は醪の米が硬めだが、しばらく寝かせると程よい柔らかさに変化。香りもグレープのような甘酸っぱい香りに変化。
ドライ感が強いので、甘系の酒と混ぜるのも面白かった。

金鼓 純米生原酒
日本酒ラボ@20160124

よすさんに頂きました。奈良の大倉本家 金鼓 純米生原酒 うすにごり。クリーミーというかミルキーな味わいの中にも荒々しい活きの良さ。ピチピチしています。

口当たりマイルド‼飲みやすく食中でも いけそ♪

純米吟醸　赤ラベル

火入れしてるせいか、酸が少し高めでも全然感じさせない、どちらかといえば穏やかなお酒。
スッキリしてて飲み疲れない、今の季節にぴったりな感じです。

@わさび 燗甘過ぎ