君の井

純米酒あきあがり
＠新潟腹ぺこむっこ

君の井純米「秋あがり」。
スッキリした美味しいお酒ですが、個人的には、もう少しコクがあると満点なのですが。

恵信　純米大吟醸
火入れ秋あがり

優等生。新潟の老舗蔵が山田錦を純大スペックで醸して無濾過生原酒で瓶詰めしたらこうなるよね…的な期待通りの味わい。
全てのルールを守ってかつ期待通りの成果を出し続けて他人の意見も素直に聴く…こういう人って友達が少なかったりするんですよね。お前が言うな！ですが。
恵信 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

君の井純米、常温でいただきましたが、燗で「旨味」や「キレ」が冴える気がします。

君の井　
吟醸山廃仕込無濾過土蔵熟成
平成30年仕込
精米歩合　55%
アルコール度数　15.5
原料米　五百万石100%

恵信　純米大吟醸　山田錦100%
無濾過生原酒
精米歩合　50%
アルコール度数　17%

恵信　純米大吟醸　越淡麗100%
無濾過原種壱度火入れ
精米歩合　50%
アルコール度数　17度
使用米　新潟県産越淡麗100%

適度な苦味とガス感。ベースラインの上品な甘さと香り。美味しいです。良い意味で新潟感からは遠くてスバラシイ。小山商店さんスペックでしょうか。
先日のにいがた酒の陣で社長と話せたのが良かったです。
純米大吟醸 恵信 無濾過生原酒 直汲 あらばしり 越淡麗100%使用

純米吟醸
初めていただく新潟県は妙高の「君の井」です。吟醸とのことですが、穀物を主体としたサケらしい香り。口当たりはまろやか。辛口を予想していましたが、わりと酸を生かした味わいで、食事にもよく合います。飲後はアルコールの刺激と、鼻に抜ける香りがやや感じられ、好みが分かれそうだなと思いました。冷やでいただいたので、次は燗でも試してみたいです。

越乃酔鬼
スッキリとした辛口
冷やして呑むのがヨシ

本醸造　山廃仕込　無濾過　土蔵熟成
精米歩合55% アルコール15%
黄色味がある水色。わずかに吟醸香。スッキリとしつつも程よい甘さと旨味を感じる。余韻に辛さ。酸味はほぼ無しで余韻はスッキリ。
飲みやすい日本酒！コレもスルスルです

怒涛の新潟地酒シリーズ　飲み過ぎver

純米しぼりたて無濾過生原酒
旬

うまみとコクのあるしびれる呑みごたえの純米生原酒🍶さすが越後の🍶

純米しぼりたて　旬　無濾過生原酒
吉池蔵元さん来訪コーナにてツレが購入

アルコール消毒とか言って飲んでますが、完全には体調が回復してないので味は参考にならんか
アテを選ばないかなぁ
刺盛もラタトゥイユもキムチ納豆も袋サラダonぶなしめじ玉ねぎドレッシングも無難に合う〜
1,300円位だったと
ツレは★5つだって

しっかり落ち着いた上立香、厚めの舌触りで粘度を感じる、余韻の深い生酛！君の井の無濾過生原酒、サイコー！

甘口

純米　秋あがり
吉池にてツレが購入

私は香りが栗とかかぼちゃっぽいと思うんだけど、ツレはコクがそうだって言われたら似るかもな、と
カンパチの握りや鱧の湯引ガツの酢モツ、枝豆はコクやや甘〜
プルコギサラダや海鮮チヂミはコクが消されて甘味が前面にで、チョットだけ酸味？
1,485円(税込)
コスパ良いけどなぁ〜
★4.7かなぁ？
ツレは★5つだって

マイルドなこってり、早めのひやおろしか？

山廃仕込 純米
香り 弱
初夏の常温

なんか好きなやつだった。
コスパ良し良し。
飲みきって、また買おうと思ったのでメモ。

君の井 山廃仕込 純米吟醸
さっぱりの中にしっかりしたコク ★3.7

妙高高原の酒蔵
初めて試飲。新潟のお酒らしく甘口で美味しいですね。
寒かったので、熱燗にしましたが、これも良かったです!

恵信 純米大吟醸 無濾過原酒 壱度火入れ 越淡麗

恵信　純米大吟醸　越淡麗
無濾過原酒壱度火入れ秋あがり
精米歩合　50%
使用米　新潟県産越淡麗100%
アルコール度数　17%

恵信 純米大吟醸 越神楽
無濾過原酒火入れ 13度

ほんのーりバナナ香とピチピチ感、すっきりと喉を越していく。
キレイな味わいと微かな苦味でキレる！
メチャクチャ好み！