北の錦

北斗随想三十周年記念版
純米大吟醸
酒米:道産山田錦
精米歩合:45%
アルコール分:16度

絶妙な酸味と旨味のバランスが素晴らしいがキレもある

北斗随想
三十周年記念版
純米大吟醸
酒米:彗星
精米歩合:45%
アルコール分:16%
今年造りを変えたらしく出来は素晴らしい
クセがなく飲み口も優しい

北斗随想
三十周年記念版
純米大吟醸
酒米:きたしずく
精米歩合:45%
アルコール分:16%
非常にまろやかな感じと硬い感じの両方を感じる、全体的に酸味は少く食中酒系かも

瑞穂のしずく
特別純米生原酒
酒米:彗星
精米歩合:60%
アルコール度数:17度
飲みやすく口当たりが良い

瑞穂のしずく
特別純米中汲み無濾過生原酒
酒米:江別産彗星
精米歩合:60%
若干メロンに似た味がする
味は濃いが飲み口は良い

特別純米北の錦　まる田　無濾過生原酒

キタノニシキ
特別純米
味わいは重たくないので非常に飲みやすい
蔵元の息子さんが手がけているらしいので今までの北の錦とはちょっと違う感じがする
初めて見たので購入するか迷ってたがこの味わいなら購入しても問題ない

北斗随想　厳　純米吟醸生酒直汲み
酸味があり飲みやすい
精米歩合45%なので純米吟醸のカテゴリを超えた素晴らしい味わい。

4.0まる田　特純　吟風　日本酒度+1 口開け4.0鮮烈フルーティな香り、少し苦いがふくよか

四季彩-冬

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辛くも甘くもない
けど飲みやすい！
軽い！

北の錦 純米生酛 28BY
北海道酒米 吟風 使用
適度な酸味としっかりとした米の旨味！
綺麗な稲穂色、熟成香あり◎

【奥尻】特別純米(精米歩合60％)、奥尻産米100％、奥尻の水100％

から甘い とろっとした口当たり

冬花火　純米大吟醸　滓がらみ
50% 南修司杜氏
フィレンツェオステリカ

香りはほとんどなく、色は透明。
口当たりは柔らかく、酸味が凄まじい。甘味も強く、グレープフルーツのよう。辛さはあるが、ピリピリとくるほどではない。
アルコール度数17度ではあるが、飲み切り時はさっぱり、後味はライチに近い甘味がある。
直汲みだけあってフレッシュ感が凄まじい。
とても美味いが、悪く言えばよく出会う味。でも普通に美味い。ガンガン飲んでしまう。
お値段はやや高めの¥1,964。直汲みなので高いのは仕方ないか。
札幌市のマルミ北栄商店で購入。

特別純米 無濾過生原酒 まる田 旨し！昨日、群来たニシンをもらったので刺身で乾杯♪

特別純米 まる田

特別純米酒雪梟

フルーティー
蔵元限定
大吟醸
米の旨味と甘味

小林酒造
蔵元限定　純米吟醸
年1で限定販売、蔵元の栗山町に行かないと手に入らないこの一本。旨し！
精米歩合60%
米も麹も、道産。
米は栗山町産の吟風。
冷酒としてはキリとして、嫌な臭みはほぼなし、あとから香りと、若干の癖が来ます。
燗酒は香りが先に力強く立ち、芳醇な旨味が下にどかっと乗っかる。癖はどこかに鳴りを潜め、華やかさが目立ちます。
個人的好み度は84%
良い酒、年越しのお神酒にもふさわしい酒です。

冬花火 純米大吟醸 ＋4
ニシキ100年酵母
なかなか美味しい！
北海道で飲んだ中でもBEST3には入る👍

フルーティで酸味抑えめの日本酒。後味は爽やかで、飲みやすい。

ススキノ交差点ほど近い酒店で購入。吟風100％。
酸味は少なく、口当たりはドライで辛口。後味は比較的スッキリ。テロワールではないが、ホタテの刺身となめろうで。

香りは酸味がかった軽快な感じで色は透明。
口当たりは柔らかいが味がかなり濃いが、舌に留めてもピリピリ感はない。米の味がしっかりしている。
後味がややしつこさがあり、もう少し控え目の方が好み。
ガツンといきたい気分の時は良いが、そうでない時はあまり多くは飲めない。アルコール度数は14度だが、17度くらいに感じる。
GWの連休で小林酒造にて帰りのフェリーで飲むように購入。試飲を対応してくれたスタッフは非常に気さくで小林酒造の守神の白蛇の話や日本ハムの栗山監督の話であったり色々と話を聞けた。
値段は300mlで¥500前後だったかと思う。

純米吟醸 生夕張の小林酒造