菊の司

線香花火
本日、夏日の盛岡・木伏での一杯目。うすにごり、麹の甘い立ち香、甘旨ガス苦味しっかり、酸味おだやか。まだまだ暑い夕暮れ時にはガスと苦味が何とも後を引きます。そして夏らしいネーミングの妙。鯖の燻製と相性良し👍
前々回の「非公開」は歩合を外した為、当然名称も外す。アル添だとキレイに感じるのね🤔

非公開
A:名称:大吟醸、歩合:50%、酵母:ジョバンニの調べ+K901、火入:有り、醸造年度:2020年、日本酒度+5酸度1.3
と感じたんですけど皆様如何でしょ？ダンナさんとは酵母で意見の違いが（笑）因みに二人ともバカ舌です👅でも楽しい。
意外と食中酒ではなかったですね。一番相性が良かったのは冷奴麹ソルト添えでした。答え合わせは六月です。

名前に惹かれて購入
こういう面白い企画は応援したいです。

とてもさっぱりして美味しい味わいでした。

菊の司/1560円/720ml/精米歩合60%/Alc15%/製造年月2021年4月
【常温】華やかで果実感のある控えめな香り。やや細身ではあるが硬質な味わい。後味も辛さがじんわりと響いていく。
【熱燗】辛口が強まるが細やかな質感でのみが進む。

吉祥寺の未来日本酒店にてお薦めいただく。
芳醇という言葉がぴったりの、美味しい味わいでした。

今の季節は桜、夏には向日葵と言う季節ごとに変わるお酒です。さっぱりしていてちょっと物足りないけど、飲み過ぎ注意！

平井六右衛門
心星
純米吟醸
生汲み
2021/1
鍵やオンライン
1,750円/1,925円

菊の司酒造の平井六右衛門
このお酒も優しい味わいの飲み易いお酒です。
出逢えたことに感謝します。

七福神　辛口純米
すごく、はっきりした純米酒だど思います。荒々しくはないけど、スパッとした飲み味。美味しくいただきました、

菊の司 純米吟醸 愛山
蔵開きで販売予定だったお酒(コロナで中止)。フルーティ寄りの含み香。ふんわり甘味が広がる。ミディアムボディ。酸苦味なども程よく。キレ悪く余韻イマイチ。3〜4の評価。
地酒ここしか処/庄作商店で購入
720ml（冷酒）

平井六右衛門　心星

四合瓶で１８００円くらい

フルーティー系

フルーティーさが程よい。2日目がオススメと言われ1日目と比べてみたけど後味のお酒の香りがマイルドな感じになる。八千代台にて購入。限定600本らしい

直汲生原酒　無垢

春日井のマルマタにて。新規取扱のポップに惹かれて購入。受注生産のレアモノらしい。
香りはほとんど感じない、舌では甘苦く仄かに炭酸を感じ、喉はスッと通り過ぎ、後味は主張しすぎない。歩合が高めなのは食米だからかな、安価でスッキリ仕上がってて素晴らしい。
24時間で吟醸香がたってきて、辛苦口に変化。
48時間では香りをほとんど感じず、甘苦口に戻ってる。↑の24時間は体調か？？
72時間で、香りほぼ無し、舌触り〜喉まですっきり辛口、好みでは無くなってきた。

春日井のマルマタにて。新規取扱のポップに惹かれて購入。受注生産のレアモノらしい。
香りはほとんど感じない、舌では甘苦く仄かに炭酸を感じ、喉はスッと通り過ぎ、後味は主張しすぎない。

菊の司　和の酒活性にごり
アルコール分　19度

シュワシュワ感、酸味が強い

純米吟醸 愛山
軽やかな口当たりながら後からドシっとくる味わい。

甘め、フルーティー、重め

線香花火　純米生原酒うすにごり
精米歩合　65%
アルコール分　15度

爽やかな酸、甘み、微発泡が絡まり合い、美味い😋

線香花火

2020年8月6日開封
かねゑ越前屋で購入
かおりはスッキリと鼻に通る。ハッカのよう。
無駄な甘さはなく、辛口。味も香り同様、ハッカ飴のような冷感があり、夏仕様もかくや。
店主のススメのとおり、キレイな感じ。

線香花火　純米生原酒うすにごり
微発泡。柑橘系の甘酸っぱさがよく、のみやすい。

まろやかで濃厚、旨味と甘みが深い。試飲したときよりも家で飲んだほうが甘口に感じた

吉祥寺の日本酒屋

季楽　ひまわり

にごり酒　和の酒　活性にごり　盛岡市
辛口、アルコール強め　19℃ 、飲み口もったり