亀萬

Plus 9

熊本のお酒で1番好き😊
最近なかなか見かけ無いのですが、先日見つけて即買い。
秒で空けてしまった🤦

野白金一式『亀萬』九号酵母、一回火入れの"ひやおろし"で有りまする〜^ ^♪ 磨きは60% 『亀萬』さん初めての蔵元さまで有りまする〜❣️
"野白金一式"とは何ぞや、恥ずかしながら知りませんでした(^_^*);
皆んな大好き協会九号酵母は、のちに「酒の神様」と称された熊本の野白金一博士によって分離されとの事なんだそうで、9号酵母は良いですよね〜❤️
コチラの『亀萬』さん、良いじゃ有りませんか❗️するッと入って旨口の味わいはgood👍
違う造りの『亀萬』さんも呑みたく成りましたよ〜^ ^U

亀萬酒造
ひやおろし　九号酵母　一回日入れ
純米酒
香露と飲み比べを楽しみに購入！
違い…辛口、あっさりと呑める＾＾
どちらも旨い！
ハイボールなら香露だな、あの濃厚な味わいは素晴らしい！

亀萬　純米吟醸　無濾過生原酒中汲み
野白金一式　亀萬九号酵母

開栓初日
香り：やや強いアルコール感
味：香りとは裏腹に、軽いガス感と旨み・苦み・酸味がとてもまとまっている。美味い！
よく味わうと苦味が強い気もするが、これは心地良い苦味。
最高に美味い！！！

２日目
香り：相変わらず尖ってます。
味：軽いガス感がまだある。そして味わいは初日の味わいから若干甘味・旨味が一歩出た感じ。
個人的には初日が良いが、２日目は万人受けする感じ。全体的に丸くなってる。
兎に角この酒は美味い！

４日目：香りは相変わらずだが、柔らかい感じに酸、苦、甘、苦のローテーションが感じられる。
しかし、嫌味は一切ない。
やはり、美味過ぎる！

亀萬 純米吟醸 無濾過生原酒

熟青林檎、マッシュルーム、ラムネ、濃香。微々ガス感あり。薬草系の含香。ややキュッとなる系のビビッドな酸味と甘味が溶け合い中程度の厚み。それでいて透明感もあり、グレフル系の苦味がピッと効く。終始香り強め。冷やしてもぬるめでも◎これはいい蔵知りました😆

水　辛口目

純米。さっぱり酸味。

純米吟醸酒　萬坊

亀萬酒造 萬坊 純米吟醸

伊勢島サミットで出されたお酒です。
大吟醸ですが、吟醸香はほとんど感じません。
熊本のお酒ですよ！

純米 無濾過生原酒 中汲み

2015.05.21
中汲みながら、しっかりおりがらんじゃってる。旨甘酸のバランスが最高。生酒ならではの酵母臭もうっすら感じられるフレッシュなお酒。さすが野白酵母！

野白金一式 無濾過生原酒

純米無濾過生原酒 中汲 9号酵母(熊本酵母)
熊本県産 米:レイホウ 麹:神力米
杜氏:竹田瑠典 こうぜん 野白金一式

本土最南端の酒蔵、亀萬酒造の純米酒。

野白金逸し器　亀萬九号酵母
甘いかな…と思いきや。。。
旨かった！