亀萬

純米　熊本県

¥2460 一升瓶
@酒泉洞堀一

🌾？　熊本県産
🦠9号酵母

400円引きで購入。
お目当ての酒は買えず、代わりに初の熊本のお酒を購入。
香りはかなりうっすらのラムネ香。
水のように透き通っているあっさりした酸味。焼酎文化だけあって、アルコール感は強い。

雪冷えだと、ホントに純米酒？ってくらい、あっさり❄️
開栓して1週間家庭用冷蔵庫保存。酒質は変わらず、あっさりとした薄味。
火入れなのに、栓がめちゃくちゃ硬い。

熊本県純米　
精米歩合60%
アルコール分15%
甘さもあるけどかなり辛めね！南の方の日本酒感あるね。スッキリした酸味も感じるわ。

熊本　あて屋豆福にて

辛口純米酒　PLUS9

Plus 9

熊本のお酒で1番好き😊
最近なかなか見かけ無いのですが、先日見つけて即買い。
秒で空けてしまった🤦

日本最南端の酒造 純米酒

やや辛口、米の甘みとコクのある中にスッキリとした味わい。
酸が効きつつ、さわやかな口当たり。

野白金一式『亀萬』九号酵母、一回火入れの"ひやおろし"で有りまする〜^ ^♪ 磨きは60% 『亀萬』さん初めての蔵元さまで有りまする〜❣️
"野白金一式"とは何ぞや、恥ずかしながら知りませんでした(^_^*);
皆んな大好き協会九号酵母は、のちに「酒の神様」と称された熊本の野白金一博士によって分離されとの事なんだそうで、9号酵母は良いですよね〜❤️
コチラの『亀萬』さん、良いじゃ有りませんか❗️するッと入って旨口の味わいはgood👍
違う造りの『亀萬』さんも呑みたく成りましたよ〜^ ^U

亀萬酒造
ひやおろし　九号酵母　一回日入れ
純米酒
香露と飲み比べを楽しみに購入！
違い…辛口、あっさりと呑める＾＾
どちらも旨い！
ハイボールなら香露だな、あの濃厚な味わいは素晴らしい！

幸寿　棚田米純米酒
どっしりした口当たりで気持ち焼酎の香りがある？濃いめの味付けの食事と合わせると美味しい。

zoet , bijna niet gepolijst

亀萬　純米酒
無濾過生原酒　中汲
野白金一式　亀萬九号酵母

上品の甘さを感じ、まるで吟醸酒の様な香りも感じます。

by いとや

純米酒

野白金一式　亀萬九号酵母
一回火入れ

初めて飲んだけど、香りも良く味も乗っていて美味かった。

亀萬 純米酒 華錦六割磨き
野白金一式九号酵母 一回火入れ
柔らかく滑らか。経時による？(製造年月2021.01)熟成感で枯れた風味。穀物感。中程から苦辛い。余韻で若干スモーキー感も。醤油ベースや味のハッキリした料理とは相性良い。
いまでやで購入
720ml（冷酒）

辛口なのにふくよかで口の中で広がる

純米酒　亀萬

純米ひやおろし
カドナシヤ南口店

日本最南端の日本酒酒蔵だとお店の方に教えてもらいました。香りの出方がボヤけてるかなぁと感じましたら。後味スッキリ。中庸な香りが好きな方は、好きだと思います。

最南端酒工房「亀萬」秋純米酒です。
香りは少ないですが、純米酒ならではの、米の甘み濃醇、程よい酸味が味わえました。舌で味わう美味しいお酒です🍶

亀萬 純米吟醸 無濾過生原酒
濃醇で生原酒らしいパンチの効いた甘旨み！そして辛みです〜っとキレる！これ、旨いっすね！w
半年寝かされていて旨味もノリノリ！日本最南端の清酒蔵、九州男児らしく力強い旨口酒！www

亀萬　純米吟醸　無濾過生原酒中汲み
野白金一式　亀萬九号酵母

開栓初日
香り：やや強いアルコール感
味：香りとは裏腹に、軽いガス感と旨み・苦み・酸味がとてもまとまっている。美味い！
よく味わうと苦味が強い気もするが、これは心地良い苦味。
最高に美味い！！！

２日目
香り：相変わらず尖ってます。
味：軽いガス感がまだある。そして味わいは初日の味わいから若干甘味・旨味が一歩出た感じ。
個人的には初日が良いが、２日目は万人受けする感じ。全体的に丸くなってる。
兎に角この酒は美味い！

４日目：香りは相変わらずだが、柔らかい感じに酸、苦、甘、苦のローテーションが感じられる。
しかし、嫌味は一切ない。
やはり、美味過ぎる！

純米酒

亀萬 純米吟醸 無濾過生原酒

熟青林檎、マッシュルーム、ラムネ、濃香。微々ガス感あり。薬草系の含香。ややキュッとなる系のビビッドな酸味と甘味が溶け合い中程度の厚み。それでいて透明感もあり、グレフル系の苦味がピッと効く。終始香り強め。冷やしてもぬるめでも◎これはいい蔵知りました😆

水　辛口目

日本最南端の酒蔵亀萬酒造。
熊本酵母と阿蘇山土壌の良質な仕込み水の組み合わせ☺️

日本最南端の酒蔵亀萬酒造。
熊本酵母と良質な仕込み水の組み合わせ☺️
香り爽やか、冷やしてよろし。