加賀鳶

湊川大食堂にて

純米吟醸

透明感のある美しいお酒。白身の刺身と合う。いっぱい飲んで石川県産を応援します

加賀鳶 純米吟醸 無濾過生 中汲み

2024/3/1 @tabi 体調◯
※2016年11月
※みゆきやで5年自宅で3年
熟成香としっかりした旨さ

加賀鳶 純米吟醸 あらばしり

2024/3/1 @tabi 体調◯
※北陸土産
スッキリしたキレの良い旨さ
甘さも

2024/3/28 @tabi 体調◯
1ヶ月置いて旨さがのってきてる

加賀鳶 純米吟醸 あらばしり

2024/2/18 @福光屋 体調◯
フレッシュかつキレのある旨さ、甘さ

加賀鳶 純米大吟醸46 百万石乃白

2024/2/18 @福光屋 体調◯
キレのある旨さ
バナナの香り

加賀鳶 山廃純米 本格辛口
石川県 株式会社福光屋
原材料/米、米こうじ
精米歩合 65%
15度
内容量 1800m
（有）丸茂芹澤酒店 詰替 樽酒

石川県金沢市

無濾過　生詰　純米酒　サッパリした香りとキレ良し。冷やでなべにバッチリ。

極寒純米 無濾過 生
石川の銘酒「加賀鳶」から、季節物の一本をいただきます。香りはとても穏やか。そこはかとなく感じるは、穀物と瓜のニュアンス。口当たりはシャープ。徐々にジワジワと、口の中に酸が広がります。甘さや酸味は控えめで、素朴な肴にもよく合いそう。キレは生酒らしく荒々しさもありますが、綺麗な後味。ぜひ鍋に合わせてみたいです。

富浦で飲む

加賀鳶 梅吉 純米吟醸 冷やおろし
どことなく青りんごのような風味を感じる
適度な酸味ときりっとした呑み口

【金沢限定】純米吟醸(精米歩合60％)、山廃、アルコール分15度

加賀鳶

加賀鳶 山廃純米吟醸
精米歩合　60％
15度
福光屋　石川

福光屋の辛口極寒純米酒。軽快でキレの良い辛口酒。

瑞秀
米酢、カラメル、黒糖のような香り。まろやかな舌触りからジワリとした甘、旨が染み込み、後ろ平酸と辛がからむ。余韻たっぷりのジワ。熟成感ありますねぇ。枝豆、甘甘旨◎。ベビーチーズ、旨辛◎。くるみ、甘微酸◎。干しホヤ、甘悶絶！ブリ塩焼き、甘旨辛◎。アテると甘と旨が押し引きしながらもふくらんで、ふっくら。味が馴染んで引きが早くなるのもいいっす。こりゃ、ごはんですわ。盃が◎。アテを放りこみ、あおるほどに、んまい。
いただきもの

夏に飲む冷酒にピッタリ。水みたいにサラッとしているが飲んだ後にほのかに広がる香りを楽しめる。

純米吟醸　飲む時はスキッと飲み終わりにプワっと酒の香りがする。

純米大吟醸　無濾過生原酒
美味しいけどお酒単体だとちっと物足りない
お刺身とかと相性が良さそう

米の味するけどすっと消えておいしい

夏純米　絞りたて　夏限定酒
発泡を思わせるような酸味の広がりの後に濃い純米らしい感じが良いお酒

昭和初期と思われる剣先コップにて味わう

純米大吟醸 藍 生原酒
桃といちごの香り。甘酸くっきり花開きながら後ろ旨にじみ。酸がやや伸びて微苦から辛切れ。引きは早い。全編通してやや渋がいる。豚肉照り煮と油揚げ、甘旨。蕗味噌、甘爽旨◎。イタリアンサラダ、爽旨。アサリのセビッチェ、甘酸◎。アテるとまとまっていいっすね。甘旨が前に出てきます。が基本は淡麗なので辛早切れで邪魔しない。潔いです。シュッとした流し目のいい男（江戸の火消しの若い衆。まさに加賀鳶！）みたいな。ナイス締め。
四合2363

こちらは純米火入れ。常温だとキリッとした感じ。ぬるだとしっかりした香りが味わえる。和食全般によく合う。