開春

『純米超辛口』

米の旨みに苦みも効いている辛口。

冷たければ冷たいほど米の旨みより苦みが前に出てくるので、苦みが前に出ない冷(常温)以上の温度がオススメ。

酵母無添加生もと　oke09
心地よい木の香り、辛い系だけどこくあって、切れよく飲める、美味しい。

一口目　香り良い。辛口の酒で後口は少しビリビリ残る感じ。
時間がたつにつれて徐々にまるくなってきた。あとも引かず旨い。

亀五郎 おりがらみ

無濾過生原酒。略してMUNAGE!!
シュワシュワして旨味が強く単体で飲めるお酒ですねー。

まあまあ

まあまあ

純米超辛口中取り 神の舞/60 ＋15 1.6 手打蕎麦ごとうにて

やきとんとともに

開春 おん 生酛木桶仕込

熱燗で頂く。
色が真っ黄色だと思ったら香りもガツンとくる米臭！

飲めばまったりとした旨味。
しかし辛みもある。
これは好みが分かれる味（笑）

さっぱりの飲み口で後味もほぼ残らない。だがしっかりとアルコールの酒感が残る。苦味と表現していいくらいの酒感。

日本酒！！！って感じですね。

開春 寛文の雫 木桶熟成。醤油のような色合いで酒度-100の甘み。紹興酒に氷砂糖入れた感じ？癖になりそう！

魚にあうよ

辛い

好みではなかった

美味しいです

五年熟成 酵母無添加 生酛造り 21BY

時間をかけて仕上げた優しい熟成酒。

冷やではクールな熟成香、熟成感を感じ、キリッと早い引きに驚かされる。

燗をつけると穏やかに広がる甘味も感じさせ、熟成酒としての本性を現す。

菜の花のお浸し、椎茸の肉詰め・シソの挟み焼き、焼き生揚げ、豆腐の味噌漬け、天乃屋のおこげ煎餅、試食で購入した味噌三種。。得に 発酵食品との相性が良好と思われる。

純米 原酒
生酛仕込 歩合90%
酵母無添加
すごい。

『純米超辛口 26BY初しぼり 中汲み』

適度に米の旨みを残しつつ、初しぼりならではの若々しさも感じられる辛口

春のかほり

は～

喉が乾いた呑み始めにはすっきりとした一杯。。
久々の再会。

偶然通りかかった純米カップの店で。

『生もと超辛口純米 ひやおろし』

生もとの複雑さ・ひやおろしの熟成されたまろやかさ・最後のキレを伴った逸品

冷でスッキリ感・燗で味の膨らみと両方楽しめる

夏の一杯目。

切れのいいまろやかさ。

満月の日に三日月の酒。

発泡日本酒だけど、食前酒にはいい！
日本酒初心者にも呑みやすいかと。

どっしり