奥播磨

山廃純米　生

山廃 純米
たくあんの香り。やわらかい甘旨が酸を効かせてジワ広がり後、辛切れ。芯のある酸だけどなんか爽やか。マグロ赤身、旨苦◎。糠漬け胡瓜、藁旨。野沢菜、甘旨酸◎。サザエのつぼ焼きの肝、んめぇ。漬物には漬物、的な相性を実感。実は切れが早めなのでアテてるの楽しい。で、ぬる。ちと酸が立ちすぎ感があるけど、鰹たたきアテたら少し中和して円柔でアリ。で、ちゃんと熱燗。締まりは出たけど酸も出た。好み分かれそう〜。冷やに一票！
一升2500

濃厚な旨味とコク 腰がつよい お燗で最高

うまい。ちょっと醸造感

純米吟醸　深山霽月　生　2BY
鈴木三河屋選定品
香りほぼなし、味醂系の旨み、キレよし

純米吟醸　色が濃いなー　酒米で、こんなになるんだね

深山霽月 純米吟醸

純米　生

兵庫県のお酒。純米吟醸「おりがらみ」それ程辛口ではありません。芳醇な飲み口が楽しめる美味しいお酒でした。

喜八 純米吟醸酒◎

深山霽月 純米吟醸

奥播磨純米吟醸 霜月 全量兵庫錦

山廃純米 生 山田錦 八割磨き R2BY

純米吟醸　山田錦

奥播磨
山廃純米　生

山廃純米　春待ちこがれて

春待ち焦がれて 山廃純米
菜遊季にて

純米吟醸　喜八
小山商店の店主の名前がついたお酒。
奥播磨の山廃が熱燗に合うので、こちらも燗酒に。
ぬる燗がとても美味しいお酒です。

大丸デパ地下の半額鮨と、七蔵で購入した兵庫の酒^_^。甘くもなく辛くもなく、癖はホントにないけど、ほんのり旨み。食中酒にはいいかも。

P.S.燗つけた方が、酸味が出ていい感じ(^｡^)

純米おりがらみ

山廃純米
40℃と50℃で比べた結果、私は50℃が好き！
常時ストックしたい。

下村酒造店。兵庫県姫路市安富町安志
純米　兵庫夢錦　
旨味、香り、辛口、満足です。

兵庫県姫路市安富町安志　下村酒造店
純米　1BY　兵庫夢錦　
少しフルーティー、旨味そして爽やかな辛口。いいですねぇ、満足。

山廃純米。3.5。あれ！？意外と…

26BY 山廃純米生原酒
製造年月2020.7 1800ml