王祿

Chou Ouroku From Toyama Ken

純米にごり出雲麹屋

強い酸味だが甘みも強く気にならない

串揚げのようなガツンとくる食事には水みたく飲めて、且つ控えめな自己主張のある酒が、美味い。@串揚げはやし

純米吟醸無濾過。渓という銘柄。
流石の美味しさ✨

超王祿、無濾過直汲

超王禄 無濾過本生
マスカット系の爽快な香り、微発泡の中に酸味、甘味がバランスよく味わえる。キレよく、苦味がやや残る後味も悪くない。

バナナのトップ香に旨味がいっぱい。

超 王祿 いつもどおりのブレ無い味わい。

★4.5純米吟醸『渓」にごり
栓を開けるのに時間がかかりました。
すごいアワアワ。生きてます。
飲み口は甘いのを想像してましたが、辛いです。スッキリの中に苦みあり。

超王禄春限定。辛め

王祿 八○ (おうろく はちまる)
無濾過生原酒

東出雲町産山田錦80%精米、仕込み水は通称「黄金井戸」と呼ばれる自然湧水。
米は磨かない方が断然旨い。そう確信させる一本。

八○生原酒 無濾過
28BY 仕込み第16号
山田錦（東出雲町産）
80%
17.5度
+6.6
2.3
2018.05
山中酒の店
1728円

無濾過本生。渋い味わい。

80　生原酒。低精白。これは旨かった。

こくがあり旨い

王禄　超王禄　無濾過直汲　仕込み第05号

適度な熟成感+麹の旨み。今まで飲んだ王禄の中で一番甘い。☺️

昨日のオフ会に持ち寄ったお酒、その弐。甲府の依田酒店で見つけた、王禄・相伝の20BY。店員さん曰く、蔵元で寝かされ酒屋で寝かされこのタイミングでの店頭販売だとか。相伝自体が今となってはまったく見かけないので味の比較ができませんが、｢これが古酒？｣な新酒的な口当たりから、後味の深い旨味と余韻のブランデーのようなじんわりとしたアルコール感に納得させられました。20BYでこれだけのしっかりとした骨格を表現できるのは王禄の王禄たる所以でしょうか☆

純米山田錦80 生原酒「春季限定」
シュワシュワ系。　
サッパリ系でウマウマ。

島根県松江 渓 ＠上野・韻松亭

王碌 八◯ 生原酒 2016 初王碌。磨き80%の酒は初めてだが、どっしり米の味がしつつもしつこくなく、堂々とした酒という感じ。磨けばいいってもんじゃないんだね。

王禄 丈径 無濾過生原酒
17.5度 精米歩合55%
日本酒度+4 酸度2.2
酸味のある旨口。最初から花開く、ぶわっと広がって痺れる辛さ。余韻続く

８０%なのにいい感じ

純米吟醸 限定 無濾過生原酒 28BY 山田錦50
控えめな甘さを適度な酸味が支え、旨味もあり美味しい。温度帯によってはポカリのようにも感じる。

純米吟醸 三日月ラベルの山田錦バージョン。
デフォの五百万石も美味しいですが、こちらもバランス良く余韻が長い素晴らしいお酒。
味の変化も楽しみ！

王祿 八◯ 無濾過生原酒
新年１本目の酒として、２年振りの王祿を購入。
「丈径」にしようと思って店に入りましたが、まだ呑んだことの無かった八◯を購入。
一口目から、「王祿」を感じます。
今どきのフルーティ感はなく、木の香りを感じる奥行きのある味わい。
以前に呑んだ「超王祿」は口に合いませんでしたが、こちらはしっかりと私がイメージする「王祿」でした。