一白水成

純米吟醸 短稈渡船
酵母 ー 度数 16度
酒米 短稈渡船 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.9 2160円/720ml
9月17日開栓。某酒店の頒布会で購入。秋田酒シリーズで一白水成飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。先ず淡白ライトな旨味に次いで酸味と苦味が複雑に絡み合う辛口のお酒。短稈の渡船=雄町という事で雄町と同じなのだが、こうも味わいが違うとは。2日目以降、角が取れ、甘味が感じられ旨い。9月23日完飲。

純米吟醸 雄町
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ±0 酸度 1.4 アミノ酸度 ー
27BY 28.7 3343円/1800ml
9月9日開栓。一白水成は一年ぶり。上立ち香はフルティで爽やかなもの。全体的な感じはライトで、そこに甘味が十分で若干の旨味。酸味はそれ程感じられず。苦味は全体を下支えして若干余韻に残り強めだが悪くない。なかなか旨い。後半、少しダレた感はあったが旨かった。9月20日完飲。

plus+

plus+

一白水成は優しいなぁ…

一白水成 純米吟醸 槽垂れ
旨味と甘味の絶妙なバランス
酸味は軽くクイクイ行けちゃう

一白水成 plus+
優しくまろやか〜で甘旨味たっぷ〜りな純米酒は秋田県で開発された「吟の精」５０％精米＆秋田県酵母のオール秋田の旨口酒！www
いっぱくシリーズ特有のジューシー感、ホントたまりませんね〜！www

辛口の定番（パープルラベル）。旨し!

純米吟醸 50%
冷だと程良く香り程良く旨く程良い酸味でキレる
少し置くと多少角があったのがまん丸くなる

雄町
純米吟醸

特別純米酒 良心 おいしー

お上品なラベルw

特別純米酒

一白水成 プレミアム 27BY

一白水成Premium。一白水成は四合瓶で入手しにくいのでずっと飲む機会がなかったけど、ようやく実現！ 純米大吟醸は吟醸感がクドすぎる事が多々あるので避けていたのだけど、これは大丈夫だった。というかとても美味い。クドくはないけどわかりやすい味わいだよね。気に入りました！

純米吟醸

まろやかな甘さ
うまい

一白水成 純米吟醸 美郷錦（ピンク）

香りはメロン系。
結構スッキリめ。しかし、アリです。
旨み甘みさほどないけど、呑める。
香りが好き。何となく、写楽思い出した。

秋田の酒。切れ味抜群。

純米吟醸 50%
おかげさん

プラス✨

愛山 純米吟醸

純米吟醸 限定酒
酒未来100%使用
精米歩合50%
お米の香りが心地よい。十四代の高木酒造さんが開発した酒米 酒未来で仕込んでいる。

純米吟醸 酒未来
程よい酸味 香りも良く旨しです

純米吟醸 酒未来

これもお気に入りの一つ

■原料米：美郷錦 ■精米歩合：50％ ■日本酒度： 0■酸度：1.3 ■アルコール分：16度
フルーティー&ジューシー。口含みは、ん？？あとからジュワーっとあふれる果汁感。美味しくすいすいいってしまいます。