勢正宗

アップルカープ。甘み酸味ほのかに苦み口当たりややこってり後味軽め。

勢正宗
信州地酒頒布会2022
シークレットコース

どっしりしてて、甘味もしっかり。

すっきりやや甘め。

税込１９８０
日本酒度➖8
甘さのなかにも程よい酸味。

勢正宗、四段火入れ。なにやら白麹を使っているらしい。
ざっくり一年経ったものになる。そのせいなのか分からないが、若干の熟成のニュアンスがある。
少し樽が効いたシャルドネみたいな風味と乳酸の混在が面白く、ベタベタしがちな四段とは異なる涼しげかつ奥行きのあるフレーバーが癖になる。長野の水質も影響しているだろう。燗だと味の次元が一つ２つ消えてしまうので常温向き。
万人向けではないし購入をお勧めし難い個性。藍の郷の強化版？みたいな凄みは感じる。

長野・中野市の酒、勢正宗
ひとごこち90%
ひめのもち10％使用
精米歩合70%
無濾過・生原酒・おりがらみ
もち米熱掛四段仕込・純米酒

スペック云々を書いてますが…
本当に丁寧に造られた酒です。
ありがたく頂きました♪(*´∇｀*)

勢正宗　純米酒
無濾過生原酒

旨味が濃い！酸味もきりっ！！
苦さ少なめ。

純米吟醸　無濾過生原酒

いきおいまさむね
もち米熱掛四段仕込白麹入り？
聞き慣れない用語が並ぶ長野の地酒
もち米四段仕込みとは三段仕込みの後にもち米で甘酒を造って仕込むとのこと。

甘酸っぱくて美味しい！

SILVER CARP
もち米掛米四段仕込　純米吟醸　火入
限定醸造　別誂え
精米歩合　59%
アルコール分　15度

米の甘みをしっかりと感じる

勢正宗 WINTER CARP 純米吟醸 無濾過生おりがらみ

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・★・・ 強い

甘くてフルーティ。アル感もあって不思議に美味い。4.3！

『亀齢祭』余すこと無くキッチリ頂きまして御座いまする〜www ^ ^v！　迎えて師走も明日から半ば『信州秘密の酒』を10月から空けてませなんだ^ ^: 今年終わる前に4本は空けなければ成りませんよ〜www ❣️ と、云うことDe‼️10月号のいっぽん目！信州中野の勢い💪のある蔵元、餅米を使用するなどして四段仕込み、自ずと旨口になるらしいので、有りまするGA、、、コチラ、立ち香程良い期待感❗️含むと、何時もの旨口よりスッキリした感じで有りまする〜⁉️更には酸も立ちてスイスイ呑めてしまうので有りまする〜(^^)/

『59釀　2021 純米吟醸』

勢正宗　本醸造しぼりたて生原酒　　餅米米熱掛四段　長野県
餅米を使って醸す蔵との事。含んだ瞬間は綺麗で、すぐに甘めの旨味が広がり、嫌味なく切れていく。

頒布会のもの。とてもクリアーでイチゴのような甘みが突出して感じられスッときれる。ラベルに何も書いてないのでスペックはよくわからないが半年ほど寝かせて出荷されているよう。

特別純米酒 火入れ。silver carp。風味豊かで、後味スッキリめ。

米の味がしっかりとする

純米吟醸
もち米熱掛四段仕込み
無濾過生原酒

純米吟醸　あの子のほっぺ。
香りは若いリンゴの風味。
口に含んだ瞬間かなりの酸味と穏やかな甘さが感じられる。
後味は辛さが上がってくる。
余韻は低アルコールにしては米の旨味が重さとして残る。

オマツリカープ！
もち米も入った四段仕込み。
味わったことのないフルーティーな味。それも口に含んだ瞬間に洋梨感がスゴイ^_^
暖かい時期にもってこいだね😀

しっかりした味わいで、深みのある味わいの日本酒です。

まあ、飲みやすいけど、普通かな。

やっぱ美味しい

『もち米熱掛四段仕込み　純米酒　火入れ』

長野・中野市の酒、勢正宗！
長野R酵母を使用し
もち米熱掛四段仕込み
無濾過・生原酒・おりがらみ・純米吟醸！
こりゃー美味い！(≧∇≦)
杯がとまらんわー！