天吹

純米吟醸 さけ小町 ひまわり酵母 生

生酒で去年の冬に醸したものを瓶貯蔵
夏酒、辛口がコンセプト

実際には、少し凝縮感のある旨みの詰まったお酒で、キレは良いがそこまでの旨みが印象的

辛口め、美味しい☆

天吹 山廃純米 雄町
純米…まさに。
しかも山廃って。こんな感じなのか。
20年くらい前に飲んだ日本酒を思い出させる。なんだろう、この独特な風味というか、酸味？個人的には苦手な部類だな。

歌舞伎町夢酒にて

風神蔵 純米大吟醸 無濾過生
完熟フルーティー系な雰囲気
甘旨味もしっかりのミディアム〜ボディ
飲み進めると粗さ&重厚さが出てくる
全国で１５０本のみの限定品？
カーヴ・アイカワで購入
720ml（冷酒）

純米吟醸 雄町 いちご酵母生 いろんな酵母を使っているのが特徴的な酒蔵。今回はいちご酵母のものを購入。すごくいちご！って感じてはないが、甘酸っぱさはたしかに出ている。それでいて意外に(？)味に奥行きがあるので、呑んでいて楽しい。雄町っぽいというのか、米の旨みもしっかり。

大吟醸 夏色 アベリア酵母

愛山 大吟醸 アベリア酵母 40％

特別純米

ワインと日本酒とチーズのお店 ラビラビ
天吹 純米酒 超辛口 山田錦

佐賀は三養基郡 天吹 純米吟醸 ひまわり酵母 生 酒こまち。ひまわりの花酵母を使ったお酒。フレッシュで酸味の強い甘味。グレープフルーツのような果実感が立ちます。強固な夏酒なので、ロックでもいけちゃいそうですね。友人のお土産で頂きました。感謝です。 #日本酒 #天吹 #天吹酒造

花酵母の大吟醸。夏酒らしくスッキリで旨口！花の香りが鼻から抜けていくよー。1人で味わっても、皆で飲んでも盛り上げる、そんなお酒です！

純米酒 超辛口 旬の辛口 ULTRADRY
冷庭 Hiya Garden
最近人気の天吹　確かに 辛口として飲み口とのバランス抜群 今後の発展に期待です‼

ひまわり酵母 酒こまち55% 純米吟醸生
采

全麹2002
ちょっと半端ない美味さ。古酒の味わいがいい。万人受けはしない。スモークに美味さ。

純米天吹山廃18by
きれなんだけど重い。古酒の味わいでもいい枯れ方。綺麗な味わいです。

純米酒21by月下美人
古酒の力強さを感じる。酸味を強く感じる。

純米大吟醸中汲雄町生酛26by
古酒感がなく、酸味と味わいのバランスがいい！綺麗。管理が凄い。

中汲み大吟醸16by
古酒感なく綺麗。吟香は杉？でも爽やか。深みを感じます。

純吟林檎酵母25by
爽やか、綺麗！スッといけます。

天吹 裏 大吟醸 愛山

純米吟醸酒こまちひまわり酵母
バランスがいい。後味サッパリ。置いたら変化するか？

純米吟醸 ひまわり酵母 生
華やかだけど、爽やか、呑みやすいお酒。

ぴんくれいでぃ 純米吟醸スペック生

純米吟醸 酒こまち ひまわり酵母 生

2016.12.29
ひまわりの種みたいなナッティーな含み香。不思議。