飛鳥井

初めて飲む飛鳥井。きもと純米、九頭竜の85％という面白スペック勢揃いで購入。
辛口というだけあって+19表記だけども、造りによる円やかな旨味が数値ほどのドライさを感じさせない。確かに甘みは少ないが、住吉に近いものを感じる。
燗にすると仄かに甘味に近いニュアンスが感じ取れるが、がつんと旨味が弾けるのではなくて、包み込まれるような角の取れた舌触りと、後切れ間際の尖った辛さで跡形もなく消える、不思議な余韻。
個人的には長い余韻を残す方が好きだが、この前のんだ舞美人とかと異なる締め方が興味深い。惜しいが好みとは少し外れている。。

サラリとした水のようなお酒。
初めて飲む感じ✨

大吟醸　熟成感があり、甘旨です、
甘口かな、
和三盆のような甘みで、キレは無いですが、
後味が非常に良いですね、和菓子を食べたあとみたいです、
剣菱とか熟成感好みにはオススメします。