飛鳥井

美灯みとも　特別純米しぼりたて
原料米　福井県越前町産五百万石100%使用
精米歩合　60%

純米吟醸　中取り　無濾過生原酒
原料米　越前町織川地区産五百万石100%使用
精米歩合　50%

初飲みです。辛めなアタックで食事を誘うタイプでしょうか。フレッシュで瑞々しいですが新酒にありがちな荒さは感じません。なんとなく特徴に欠ける気もしますがゆっくり飲むのにはイイかも。
小山さんであまり見ないお酒だったのでお試し購入。ホントは会長の解説を生で聞きたかったですが。
特別純米 新酒しぼりたて

特別純米　新酒しぼりたて
原料米　越前町糸生地区産五百万石100%使用
精米歩合　60%

本醸造　しぼりたて
原材米　越前町糸生地区産五百万石100%使用
精米歩合　60%

生酛づくり純米原酒ひやおろし
原料米　福井県永平寺町産九頭竜100％使用
精米歩合　60%
仕込み水　八坂神社の御前水「延命の水」
日本酒度　+11

甘い。

飛鳥井（あすかい）　特別純米
無濾過生原酒　中汲み

おいしい酒倶楽部（八王子）

初めて飲む飛鳥井。きもと純米、九頭竜の85％という面白スペック勢揃いで購入。
辛口というだけあって+19表記だけども、造りによる円やかな旨味が数値ほどのドライさを感じさせない。確かに甘みは少ないが、住吉に近いものを感じる。
燗にすると仄かに甘味に近いニュアンスが感じ取れるが、がつんと旨味が弾けるのではなくて、包み込まれるような角の取れた舌触りと、後切れ間際の尖った辛さで跡形もなく消える、不思議な余韻。
個人的には長い余韻を残す方が好きだが、この前のんだ舞美人とかと異なる締め方が興味深い。惜しいが好みとは少し外れている。。

サラリとした水のようなお酒。
初めて飲む感じ✨

大吟醸　熟成感があり、甘旨です、
甘口かな、
和三盆のような甘みで、キレは無いですが、
後味が非常に良いですね、和菓子を食べたあとみたいです、
剣菱とか熟成感好みにはオススメします。